Chartogne Taillet Шампанское

Шон впервые задокументировал упоминание о виноградарско-винодельческой деятельности семьи Тейплет в деревне Мерфи в 1683 г. Мерфи, в массиве Сент-Тьерри к северо-западу от Реймссегодня не самый известный круиз, но известен своими винами еще со средневековья: Он упоминается в тринадцатом веке Пардул, епископ Лаонский, в письме к архиепископу Хинкмару, и действительно виноградник, который он называет Хемин-де-Реймс до сих пор используется 1TP23Т. Шампанское культивированный. В 1775 году сэр Эдвард Барри писал, что "среди речных вин Овиллеры и Epernay самых уважаемых, и среди горных вин - Селери и Святого Творца". Как самый известный круиз по массиву, Мерфи был бы практически синонимом названия Сент-Тьерри, и то, что он тогда упоминался вместе с Силлери, действительно, было высокой похвалой.

Сегодня Шартонь-Шампанское с хворостом - единственный в деревне манипулятор Рекольтанта. Семья Шартонь прибыла в Мерфи в 1870 году, а в 1920 году Мари Шартонь вышла замуж за Этьена Тайеля и создала имение Шартонь-Тайеля. Филипп Шартонь и его жена Элизабет заняли поместье в 1978 году, а с 2006 года их сын Александр отвечает за подвалы и виноградники. Стоит отметить, что семья Тайлетов вела дневник по виноградарству и виноделию, датированный 1700 годом рождения Фьякре Тайлетов. Вы можете прочитать это, когда посетите винодельню сегодня, и Филипп и Александр продолжают семейную традицию, комментируя урожай, погодные условия, урожайность и другие данные о виноградарстве.

Александр Шартонь работал на сцене с Ансельмом Селоссом, который сильно повлиял на его идеи о виноградарстве. Сегодня все посылки Шартони вспахиваются там, где это возможно, и между рядами виноградных лоз выращиваются многочисленные покровные культуры. Виноградарство прежде всего направлено на сохранение и выражение характеристик различных терруаров Merfy. "Что особенного в Мерфи, так это то, что у нас есть глина и песок над мелом, - говорит Александр, - так что виноградные лозы живут в двух разных средах. Важно, чтобы корни углублялись в почву, чтобы получить настоящую минерализацию, и иногда наши корни опускаются более чем на 20 метров". Каждый участок винифицируется индивидуально и брожение происходит в основном в резервуарах из нержавеющей стали, хотя все больше и больше вин производится в использованных барриках и бетонных яйцах.

Chartogne-Taillet является одним из ведущих виноделов самого северного региона Шампань вблизи Реймса. Филипп и Элизабет Шартонь, явно под влиянием Бургундии, создают в районе Мерфи самое чистое и редкое шампанское. Личная связь с Шампанское Жака Селосса нельзя недооценивать. Все шампанское прекрасно развивается, особенно в винограднике, и созревает на срок выше среднего в погребе, в результате чего тело становится тонким и сложным.

Классикой Шартони-Тейле, которая прослеживает свои традиции как винодельня, начиная с 1515 года, является Святая Анна Брут.