Chartogne Taillet Шампанское

Шервое документальное упоминание о винодельческой деятельности семьи Тайле в деревне Мерфи относится к 1683 г. Мерфи, расположенная в массиве Сен-Тьерри к северо-западу от Реймса, сегодня не является самым известным крю, но славится своими винами со времен Средневековья: В тринадцатом веке о нем упоминал Пардулус, епископ Лаона, в письме к архиепископу Хинкмару, и действительно, виноградник, который он назвал Chemin de Reims, до сих пор используется Chartogne-Taillet. Шампанское культивируется. В 1775 году сэр Эдвард Барри писал, что "среди речных вин наиболее почитаемы Овилье и Эперне, а среди горных - Селери и Сен-Тьери". Как самый известный круиз Массива, Мерфи был практически синонимом названия Сен-Тьерри, и то, что в то время он упоминался наряду с Силлери, было действительно высокой оценкой.

Сегодня Chartogne-Taillet Champagne является единственным рекольтантом Манипуляций в деревне. Семья Шартонь прибыла в Мерфи в 1870 году, а в 1920 году Мари Шартонь вышла замуж за Этьена Тайле и создала поместье Chartogne-Taillet. Филипп Шартонь и его жена Элизабет стали владельцами поместья в 1978 году, и с тех пор 2006 Их сын Александр отвечает за погреба и виноградники. Примечательно, что семья Тайле ведет дневник виноградарства и виноделия, начиная с Фиакра Тайле, который родился в 1700 году. Вы можете прочитать об этом, посетив винодельню сегодня, и Филипп и Александр продолжают семейную традицию в виде комментариев об урожае, погодных условиях, урожайности и других данных по виноградарству.

Александр Шартонь работал на сцене с Ансельмом Селоссом, который сильно повлиял на его идеи о виноградарстве. Сегодня все посылки Шартони вспахиваются там, где это возможно, и между рядами виноградных лоз выращиваются многочисленные покровные культуры. Виноградарство прежде всего направлено на сохранение и выражение характеристик различных терруаров Merfy. "Что особенного в Мерфи, так это то, что у нас есть глина и песок над мелом, - говорит Александр, - так что виноградные лозы живут в двух разных средах. Важно, чтобы корни углублялись в почву, чтобы получить настоящую минерализацию, и иногда наши корни опускаются более чем на 20 метров". Каждый участок винифицируется индивидуально и брожение происходит в основном в резервуарах из нержавеющей стали, хотя все больше и больше вин производится в использованных барриках и бетонных яйцах.

Chartogne-Taillet является одним из ведущих виноделов самого северного региона Шампань вблизи Реймса. Филипп и Элизабет Шартонь, явно под влиянием Бургундии, создают в районе Мерфи самое чистое и редкое шампанское. Личная связь с Шампанское Жака Селосса нельзя недооценивать. Все шампанское прекрасно развивается, особенно в винограднике, и созревает на срок выше среднего в погребе, в результате чего тело становится тонким и сложным.

Классикой Шартони-Тейле, которая прослеживает свои традиции как винодельня, начиная с 1515 года, является Святая Анна Брут.