Raymond Boulard Шампанско

Raymond Boulard Шампанско: къща за шампанско с богати традиции

Raymond Boulard Шампанско е име, което се използва в Шампанско е символ на традиция, качество и автентичност. Шампанската къща е основана през 1952 г. от Raymond Boulard в Ла-Невил-о-Ларис и оттогава е изградила репутация на изключителни вина и дълбока връзка с тероара на региона. Най-известното шампанско на къщата е кувьозът "Vieilles Vignes", който се произвежда от стари лозя и е ценен заради фините си, комплексни вкусове.

История на къщата Raymond Boulard Champagne

Историята на лозарството на семейство Boulard датира от 217 години. В продължение на повече от два века семейството обработва лозята си в Шампанско и винаги се е придържала към традиционното занаятчийство. Raymond Boulard, съименникът на днешната къща за шампанско, полага основите на винарната през 1952 г., като произвежда първото си шампанско на малък парцел земя. Неговата визия и отдаденост на лозарството са продължени от децата му, които днес управляват имението.

Семейство Boulard е известно със своя земен и автентичен подход към лозарството. За разлика от големите компании за шампанско, които се фокусират върху марката и лукса, Boulard остава вярна на корените си и поставя виното и тероара в центъра на вниманието. Тази философия се отразява във всеки аспект от работата им - от отглеждането на лозята до винификацията и маркетинга на шампанското.

Лозарство и лозя

Лозовите насаждения на Raymond Boulard се простират в различни райони на Шампан, включително и в един от Grand Cru. Днес имението обработва общо около 10 хектара лозя. Основните сортове грозде са класическите за Шампанско сортове Пино Ноар, Пино Мьоние и Шардоне. Те се отглеждат в известните райони Vallée de la Marne и Montagne de Реймс култивирани.

Забележителен аспект на лозарството в Boulard е използването на биодинамични методи. Някои от лозята се отглеждат по сертифицирани биодинамични методи, което подчертава дълбоката връзка на семейството с природата и тероара. Франсис Булар, един от настоящите собственици, е особено активен на сцената на биологичното вино и редовно обменя знания и опит с други биологични лозари.

Гроздето се доставя внимателно във винарната в малки кошници, за да се гарантира неговата цялост. Тази внимателна обработка спомага за постигане на максимално качество на гроздето, а оттам и на готовото шампанско.

Винификация и стилове на шампанското

Къща Boulard произвежда различни кувьози, като използва различни методи за винификация. Някои вина отлежават в малки дървени бъчви, което им придава допълнителна сложност и дълбочина. В по-свежите шампанско вина ябълчно-млечната ферментация се прекъсва, за да се запази живата киселинност, докато в по-пълните шампанско тя се довършва, за да се постигне по-мека текстура.

Обща характеристика на всички шампанско Raymond Boulard е спонтанната ферментация с естествени дрожди. Този подход отразява високите стандарти и качеството на лозята, тъй като за успешното използване на този метод е необходимо здраво грозде. Въпреки че в резултат на това производството на вината е по-трудно, те развиват по-сложни и обусловени от тероара аромати, които отразяват характера на отделните лозя и сортове грозде. Винтажи отразява.

Най-известното шампанско: Vieilles Vignes

Най-известното шампанско на Boulard е кувьозът "Vieilles Vignes". Този кувьоз се произвежда от грозде от особено стари лозя, които са дълбоко вкоренени и поради това дават особено концентриран и сложен вкус. "Vieilles Vignes" се характеризира с чисти и ясни аромати, които са тиха наслада и контраст на често шумните и бляскави презентации на много други къщи за шампанско.

Актуална информация и седалка

Къщата за шампанско Raymond Boulard все още се намира в Ла-Невил-о-Ларис, малко селце в региона Шампан. Настоящите собственици, децата на Raymond Boulard, обработват лозята със същата грижа и отдаденост като баща си. Особено Франсис Булар се радва на по-голяма публичност и води постоянно актуален, информативен и хумористичен блог, в който описва живота на един винопроизводител в Шампан и дава информация за работата на лозето и в избата.

10 хектара лозя са разпределени в общо 10 "crus" и един "grand cru", което подчертава разнообразието и качеството на гроздето. Биодинамичното отглеждане на някои от лозята и сътрудничеството с други биологични лозари са още едно доказателство за ангажимента на семейство Булар към устойчивото и ориентирано към качеството лозарство.

Накратко, Raymond Boulard Champagne е къща за шампанско, която държи на традициите и автентичността. С над двувековна история в лозарството и ясен фокус върху качеството и тероара, къщата предлага изключителни шампанскота, които улавят същността на Шампан във всяка бутилка. Куве "Vieilles Vignes" е отличен пример за тази философия и е задължително за всеки любител на изисканото шампанско.