Raymond Boulard Шампанско

Raymond Boulard Шампанско: къща за шампанско с богати традиции

Raymond Boulard Шампанско ist ein Name, der in der Шампанско für Tradition, Qualität und Authentizität steht. Das Champagnerhaus wurde 1952 von Raymond Boulard in La-Neuville-aux-Larris gegründet und hat sich seitdem einen Ruf für herausragende Weine und eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir der Region erarbeitet. Der bekannteste Champagner des Hauses ist die Cuvée „Vieilles Vignes“, die aus alten Reben hergestellt wird und für ihre feinen, komplexen Aromen geschätzt wird.

История на къщата Raymond Boulard Champagne

Историята на лозарството на семейство Boulard датира от 217 години. В продължение на повече от два века семейството обработва лозята си в Шампанско и винаги се е придържала към традиционното занаятчийство. Raymond Boulard, съименникът на днешната къща за шампанско, полага основите на винарната през 1952 г., като произвежда първото си шампанско на малък парцел земя. Неговата визия и отдаденост на лозарството са продължени от децата му, които днес управляват имението.

Семейство Boulard е известно със своя земен и автентичен подход към лозарството. За разлика от големите компании за шампанско, които се фокусират върху марката и лукса, Boulard остава вярна на корените си и поставя виното и тероара в центъра на вниманието. Тази философия се отразява във всеки аспект от работата им - от отглеждането на лозята до винификацията и маркетинга на шампанското.

Лозарство и лозя

Die Weinberge von Raymond Boulard erstrecken sich über verschiedene Crulagen in der Champagne, darunter auch eine Grand Cru Lage. Insgesamt bewirtschaftet das Weingut heute etwa 10 Hektar Reben. Die Hauptrebsorten sind die klassischen Champagnertrauben Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Diese werden in den renommierten Regionen Vallée de la Marne und Montagne de Реймс angebaut.

Забележителен аспект на лозарството в Boulard е използването на биодинамични методи. Някои от лозята се отглеждат по сертифицирани биодинамични методи, което подчертава дълбоката връзка на семейството с природата и тероара. Франсис Булар, един от настоящите собственици, е особено активен на сцената на биологичното вино и редовно обменя знания и опит с други биологични лозари.

Гроздето се доставя внимателно във винарната в малки кошници, за да се гарантира неговата цялост. Тази внимателна обработка спомага за постигане на максимално качество на гроздето, а оттам и на готовото шампанско.

Винификация и стилове на шампанското

Къща Boulard произвежда различни кувьози, като използва различни методи за винификация. Някои вина отлежават в малки дървени бъчви, което им придава допълнителна сложност и дълбочина. В по-свежите шампанско вина ябълчно-млечната ферментация се прекъсва, за да се запази живата киселинност, докато в по-пълните шампанско тя се довършва, за да се постигне по-мека текстура.

Ein gemeinsames Merkmal aller Raymond Boulard Champagner ist die spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Dieser Ansatz spiegelt den hohen Anspruch und die Qualität der Reben wider, da gesunde Trauben notwendig sind, um diese Methode erfolgreich anzuwenden. Die Weine sind dadurch zwar schwieriger herzustellen, entwickeln aber komplexere und terroirgeprägte Aromen, die den Charakter der einzelnen Lagen und Винтажи widerspiegeln.

Най-известното шампанско: Vieilles Vignes

Най-известното шампанско на Boulard е кувьозът "Vieilles Vignes". Този кувьоз се произвежда от грозде от особено стари лозя, които са дълбоко вкоренени и поради това дават особено концентриран и сложен вкус. "Vieilles Vignes" се характеризира с чисти и ясни аромати, които са тиха наслада и контраст на често шумните и бляскави презентации на много други къщи за шампанско.

Актуална информация и седалка

Къщата за шампанско Raymond Boulard все още се намира в Ла-Невил-о-Ларис, малко селце в региона Шампан. Настоящите собственици, децата на Raymond Boulard, обработват лозята със същата грижа и отдаденост като баща си. Особено Франсис Булар се радва на по-голяма публичност и води постоянно актуален, информативен и хумористичен блог, в който описва живота на един винопроизводител в Шампан и дава информация за работата на лозето и в избата.

10 хектара лозя са разпределени в общо 10 "crus" и един "grand cru", което подчертава разнообразието и качеството на гроздето. Биодинамичното отглеждане на някои от лозята и сътрудничеството с други биологични лозари са още едно доказателство за ангажимента на семейство Булар към устойчивото и ориентирано към качеството лозарство.

Накратко, Raymond Boulard Champagne е къща за шампанско, която държи на традициите и автентичността. С над двувековна история в лозарството и ясен фокус върху качеството и тероара, къщата предлага изключителни шампанскота, които улавят същността на Шампан във всяка бутилка. Куве "Vieilles Vignes" е отличен пример за тази философия и е задължително за всеки любител на изисканото шампанско.