Bouteille · 0,75 lCuvée 565
La cuvée 565 es un proyecto del jefe de bodega Nicolas Jaeger. Se construyó con el principio de la solera a lo largo de cinco añadas: 2007, 2008, 2009, 2010 y 2011. Tras seis años sobre lías llegó a la botella en 2012, de ahí el nombre: 5 añadas, 6 años de crianza. Como es habitual en Gratien, el vino envejeció en pequeñas barricas de roble y se evitó la fermentación maloláctica. En la copa muestra reflejos amarillo verdosos, y la nariz recuerda a fruta cocida, ruibarbo, avellana, miel de acacia, praliné, tostado y cítricos confitados.
En boca es cremoso, denso y casi oleoso, con una fina estructura tánica y mucha vivacidad. El final es potente y largo. Recomendamos 10-12 °C y una copa grande de vino blanco. En la mesa convence con mollejas de ternera, aves en salsa de nata o comté curado.
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desde 1864Alfred Gratien
Alfred Gratien
La casa de champagne Alfred Gratien se fundó en 1864 en Épernay y desde entonces se ha hecho un nombre sobresaliente en el mundo del champagne. Es especialmente conocida por su exquisita cuvée, la Cuvée Paradis …
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