Hommage à William Deutz la Côte Glacière 2015

De la parcela La Côte Glacière, en Aÿ, procede este pinot noir monovarietal de Deutz, un blanc de noirs de la añada 2015. La nariz es expresiva: notas florales se encuentran con fruta madura, señal de una uva bien madura en la vendimia. En boca es generoso y mantiene en equilibrio complejidad y pureza. El final resulta prometedor y el champagne debería seguir evolucionando durante algunos años.

Sírvalo a 10 o 12 grados en una copa grande de vino blanco. Funciona como aperitivo, pero también tiene su lugar en la mesa: combina bien con bogavante a la parrilla, carpaccio de atún y quesos blandos. Como champagne de parcela única de la línea Hommage à William Deutz, se entrega en estuche de regalo.