Femme de Champagne Grand Cru

Femme de Champagne Grand Cru es la cuvée de prestigio de Duval-Leroy y muestra lo que la paciencia puede lograr en la bodega. Está compuesta en un 87 % por chardonnay de parcelas grand cru, entre ellas Mont-Aigu en Chouilly, Chapelle d'Avize, Terre de Noël en Oger, así como Chétillon y Aillerand en Le Mesnil-sur-Oger. Cada parcela se vinifica por separado. El 13 % restante de pinot noir envejece en barricas de roble, lo que aporta al vino estructura y suavidad. La cuvée reposa nueve años en la bodega antes de salir al mercado.

El resultado es un champagne dorado de mousse fina. La nariz arranca con notas de bollería con vainilla y madera, y después aparecen limón, mandarina, flores y frutas blancas. En boca se suman avellana, madreselva y piel de cítricos, y el final es larguísimo. Sírvalo a 10-12 grados en una copa grande de vino blanco, por ejemplo con bogavante, vieiras o ave en salsa de nata.