Grand Siècle iteration N°22

Grand Siècle Iteration N°22 reúne tres añadas: 2004, 2002 y 1999. El chardonnay es mayoría con un 55 por ciento, y se le suma pinot noir, ambos de 9 de los 17 grands crus. Este ensamblaje refleja la ambición de Laurent-Perrier de unir lo mejor con lo mejor. El vino envejece al menos diez años en bodega antes de salir de la casa. La elegante botella, de líneas curvas y cuello esbelto, retoma el oficio de los vidrieros del siglo XVII.

En nariz se abren melocotones de delicada nota de miel, madera ahumada, yodo y almizcle. En boca es concentrado y de muchas capas, con frutas rojas maduras, burbuja fina, un filo calcáreo y un toque jugoso. El final sigue siendo seductor, y la frescura, la intensidad y la mineralidad lo mantienen en equilibrio. Recomendamos 12 °C y una copa grande de vino blanco. En la mesa combina con mariscos, pescado noble o ternera tierna.