Grand Siècle iteration N°22

Grand Siècle Itération N°22 réunit trois millésimes : 2004, 2002 et 1999. Le chardonnay domine avec 55 pour cent, complété par le pinot noir, tous deux issus de 9 des 17 grands crus. Cet assemblage traduit l'ambition de Laurent-Perrier : réunir le meilleur et le meilleur. Le vin vieillit au minimum dix ans en cave avant de quitter la maison. L'élégante bouteille, aux lignes galbées et au col élancé, reprend le savoir-faire des maîtres verriers du XVIIe siècle.

Au nez s'ouvrent des pêches au miel délicat, du bois fumé, de l'iode et du musc. En bouche, il est concentré et riche en nuances, avec des fruits rouges mûrs, de fines bulles, une pointe crayeuse et une touche juteuse. La finale reste séduisante, et la fraîcheur, l'intensité et la minéralité en assurent l'équilibre. Nous recommandons 12 °C et un grand verre à vin blanc. À table, il s'accorde avec les fruits de mer, les poissons nobles ou un veau tendre.