Cuvée Louise 2004 Nature casket

En principio, la Cuvée Louise se considera un champagne que pide dosage. Pommery cedió igualmente a la tentación y embotelló la añada 2004 como brut nature, es decir, sin ningún añadido de azúcar. En copa muestra un amarillo con reflejos verdosos. La nariz ofrece limón ligeramente seco y flores blancas, sostenidos por mineralidad y frescura. En boca resulta recto y tenso, casi como el filo de una cuchilla, con gran finura. El final es directo y deja la impresión de un vino muy delicado.

Sírvalo a 10-12 °C en una copa de vino blanco con algo de volumen. El marisco es su compañero natural: ostras, vieiras o cigalas. La botella viene en un estuche de calidad, así que también funciona muy bien como regalo.