Allouchery-Deguerne

Allouchery-Deguerne es una empresa familiar de Chamery, un pueblo premier cru de la Montagne de Reims. La localidad forma parte del Patrimonio Mundial de la UNESCO de la Champagne, luce el sello de las cuatro flores y está dominada por una iglesia protegida como monumento histórico. La familia trabaja como viticultora desde hace generaciones y creó la marca en 1998. Desde 2015, Nicolas Allouchery dirige la casa.

Parcelas y forma de trabajar

Los viñedos premier cru se encuentran sobre todo en Chamery y Écueil, además de en algunos municipios vecinos. El champagne y los vinos tranquilos proceden exclusivamente de uvas del propio viñedo. Como récoltant-manipulant, la casa se responsabiliza así de todo el proceso, de la cepa a la botella. Sobre la superficie de viñedo, la bodega no ofrece ningún dato en las fuentes consultadas.

La bodega cuenta desde 2015 con la certificación HVE nivel 3 (Haute Valeur Environnementale) y desde 2017 con la VDC, la certificación de viticultura sostenible de la Champagne. La crianza se realiza en depósitos de acero inoxidable y la dosage oscila entre tres y ocho gramos por litro.

Las cuvées

La gama va desde el champagne básico hasta las cuvées de añada. A ello se suman un blanc de blancs, un blanc de noirs y un rosado. También forma parte de la gama un rosé de saignée. Según Gault&Millau, la Sélection se compone de un 60 por ciento de pinot noir y un 20 por ciento de chardonnay. La cuvée Louis Vieilles Vignes 2015 es un blanc de noirs elaborado con un 50 por ciento de pinot noir y un 50 por ciento de pinot meunier, criado como extra brut. Gault&Millau la puntúa con 92 sobre 100.

Una rareza es Les Plantelles, un pinot noir tinto de Écueil procedente de una pequeña parcela de 17 áreas. Este tipo de tintos de coteaux champenois se han vuelto escasos en la región.

Visita y cata

Las visitas son posibles todos los días con cita previa. Quien quiera quedarse más tiempo encontrará en la casa un gîte para seis personas. Así se pueden recorrer los viñedos y probar la gama con calma.

• Dirección: 9 Rue du Château Rouge, 51500 Chamery
• Teléfono: +33 3 26 97 63 74
• Correo electrónico: champagne@allouchery-deguerne.com