Barbichon Prelat

Detrás del nombre Barbichon Prélat está la EARL Barbichon-Prélat, constituida el 1 de julio de 1996. Las botellas suelen llevar el nombre Champagne Robert Barbichon. La casa tiene su sede en Gyé-sur-Seine, en el departamento del Aube, en la Côte des Bar, la zona más meridional de la Champaña.

Familia e historia

Tras la crisis de la filoxera, las familias Barbichon y Prélat replantaron sus viñedos en Gyé-sur-Seine y Celles-sur-Ource. De la unión de Robert Barbichon y Maryvonne Prélat nació la casa de champagne. Sus hijos Thomas y Maxime dirigen hoy la explotación como cuarta generación de viticultores. Ambos aprendieron el trabajo de la viña y de la bodega con su padre. Thomas Barbichon figura inscrito como gerente.

Parcelas, cepas y forma de trabajar

Según la mayoría de las fuentes, los hermanos cultivan 17 parcelas en 9 hectáreas. Gault&Millau, en cambio, habla de 6 hectáreas. Las parcelas se encuentran sobre todo en Gyé-sur-Seine y en los pueblos vecinos de Celles-sur-Ource, Courteron y Neuville-sur-Seine. Los suelos son de arcilla y caliza, margas con exogyras. El pinot noir representa el 75 por ciento, a lo que se suman chardonnay (11), pinot meunier (9) y pinot blanc (5 por ciento). El pinot blanc es una rareza en la Champaña.

“Detrás del nombre Barbichon Prélat está la EARL Barbichon-Prélat, constituida el 1 de julio de 1996.

Las viñas se trabajan según principios ecológicos. Las fuentes sitúan el inicio de la certificación ecológica en 2007 o en 2010. En 2012 llegó la conversión a la viticultura biodinámica según las normas de Demeter. En la bodega, la uva se prensa por parcela o por grupos de parcelas, y el mosto fluye por gravedad. Según Vinifera-Mundi, Thomas Barbichon cría algunas parcelas en barricas de roble.

Cuvées y visita

La gama se elabora casi por completo con dosajes muy bajos. Incluye un blanc de blancs, un brut nature, una Réserve 4 Cépages, un blanc de noirs y un rosé de saignée, casi siempre en extra brut. El blanc de blancs se compone de un 67 por ciento de chardonnay y un 33 por ciento de pinot blanc. La Réserve 4 Cépages es la única cuvée que lleva vino de reserva de añadas anteriores. Reúne las cuatro variedades y suele estar marcada por el pinot noir. Gault&Millau la puntuó con 92 sobre 100.

Gault&Millau indica para la explotación venta directa en la bodega y visitas organizadas. Dirección: 8 rue de la Vereille, 10250 Gyé-sur-Seine. Conviene reservar con antelación. El sitio web es champagne-barbichon.fr.