Bartnicki Pere & Fils

Gyé-sur-Seine se encuentra en el sur de la Champagne, en el Barséquanais, una parte de la Côte des Bar, en el departamento del Aube. Allí la familia Bartnicki dirige la casa Champagne Bartnicki Père & Fils, en el número 22 de la Grande Rue. Como inicio de la actividad, la guía Sparkling World indica el año 1989. Vincent Bartnicki dirige la empresa como presidente de la sociedad, cargo que ocupa desde 2010, y es además maestro de bodega. Según Sparkling World, la casa cuenta con la certificación de viticultura sostenible (Viticulture Raisonnée) y elabora unas 30.000 botellas al año.

Las cuvées

La gama se apoya en las variedades típicas de la Côte des Bar. La Carte Noire se elabora con un 100 % de pinot noir. La Carte d'Or reúne un 70 % de pinot noir, un 20 % de chardonnay y un 10 % de pinot meunier, y según el viticultor envejece más de tres años en la bodega. La Grande Réserve, con un 80 % de pinot noir y un 20 % de chardonnay, procede de una selección de viñas viejas y solo se elabora en grandes añadas.

• Chardonnay Cuvée Elegarose
• Brut Rosé y Millésime Rosé 2018, este último con una parte de vino tinto procedente de maceración (cuvaison) y notas de frutos rojos en el aroma
• Cuvée Fût de Chêne, que según la web se cría seis meses en barrica de roble

La casa y la bodega

La recepción tiene lugar en una casa de piedra del siglo XVII con una torre cuadrada. Debajo se extienden bodegas abovedadas de la misma época. Allí, según indica el viticultor, el remuage se sigue haciendo a mano antes de proceder al dégorgement de las botellas. De ese modo, dice, se conserva el carácter del vino y el champagne resulta más fino.

Visita y cata

Según la web, la bodega abre todos los días con cita previa. En la cata, que se celebra bajo las bóvedas, Vincent Bartnicki explica la elaboración y, si se desea, enseña también el viñedo. La casa lleva el sello «Point d'Accueil» de la Route touristique du Champagne a orillas del Sena. Los precios los facilita la bodega previa solicitud por correo electrónico. La venta se realiza en la propia bodega, por envío y en línea.