Bruno Michel

De viverista a viticultor

Bruno Michel empezó dedicándose a un vivero de vides. Después se hizo viticultor y en 1980 fundó, junto a su mujer, Catherine, una explotación al sur de Épernay. Algunas fuentes dan 1985 como año de fundación. El pueblo de Pierry se encuentra a unos 2 km al sur de Épernay. Hoy la explotación cultiva unas 12 hectáreas repartidas en más de 35 parcelas. Otras fuentes ofrecen cifras de superficie algo distintas, entre 12 y 15 hectáreas.

Viñas y trabajo ecológico

Se cultiva un 50 % de chardonnay, un 40 % de pinot meunier y el resto de pinot noir. Los suelos son de arcilla y caliza. La casa es una de las pocas de Champagne que apostaron pronto por lo ecológico: la conversión comenzó a finales de los años noventa y la certificación llegó en 2004. No se usan herbicidas químicos, para que el suelo recupere su vida. Se trabaja con laboreo del suelo, manejo de la vegetación y deshojado, y la vendimia es manual. Desde 2016, Pauline Orban, hija de Bruno y enóloga, dirige la bodega junto a su marido, Guillaume.

Bodega y cuvées

Los champagnes envejecen en el mismo pueblo, en bodegas abovedadas de piedra caliza que excavaron en el siglo XVIII los monjes benedictinos y que se mantienen constantemente frescas y húmedas. La gama incluye:

• Cuvée Blanche: mitad meunier, mitad chardonnay, seis meses en barrica
• Assemblée: el ensamblaje sin añada de chardonnay y pinot meunier
• Cuvée Rebelle: un champagne ecológico sin dosage (brut nature)
• La Demi-Lune: 100 % pinot meunier de una parcela del lieu-dit del mismo nombre
• Les Brousses: blanc de blancs 100 % chardonnay, premier cru de Pierry
• Les Oubliées Pauline: la cuvée de prestigio de la casa, elaborada en los grandes años con el mejor chardonnay, casi siempre de Les Brousses, y bautizada con el nombre de la hija de Bruno

Visita: la cata y la venta se hacen en la propia explotación. La dirección es 4 Allée de la Vieille Ferme, 51530 Pierry, teléfono +33 3 26 55 10 54. Conviene avisar antes.