Lallement Fagot

La casa Lallement Fagot se presenta en el mercado sobre todo como Champagne Alain Lallement. Tiene su sede en Verzy, un pueblo clasificado grand cru de la Montagne de Reims, donde la familia está asentada desde hace aproximadamente un siglo. La forma jurídica es la EARL Lallement-Fagot, inscrita el 4 de julio de 2006.

Familia y generaciones

Odile y Alain Lallement proceden de familias viticultoras de Verzy y Rilly-la-Montagne, que cultivan allí la vid desde hace varias generaciones. Según sus propias palabras, se instalaron en Verzy en 1985. De acuerdo con la Guide Hachette, Alain Lallement fundó la finca en 1975 y se la traspasó en 2020 a su hijo Antoine. Los años 1975 y 1985 se refieren, por tanto, a pasos distintos: la toma de la explotación y la residencia en Verzy. Antoine continúa al frente del negocio junto a su pareja, Camille.

Parcelas y forma de trabajar

Las viñas se encuentran en Verzy, Rilly-la-Montagne y Tauxières. La casa las cultiva siguiendo los principios de la viticultura «razonada» (viticulture raisonnée). No es cultivo ecológico, sino una viticultura de intervención puntual y contenida. Verzy es un pueblo de pinot noir: sus parcelas grand cru están plantadas sobre todo con esta variedad. Por eso resulta aún más llamativo el chardonnay de Verzy: la Hachette elogió un blanc de blancs de la añada 2017 como un vino original procedente de un pueblo de pinot noir.

“De acuerdo con la Guide Hachette, Alain Lallement fundó la finca en 1975 y se la traspasó en 2020 a su hijo Antoine.

Los champagnes

La gama incluye Brut Tradition, Prestige, Blanc de blancs, Rosé y Ratafia. En una descripción anterior de la casa figuraban un Brut Tradition de tres añadas con un 55 % de pinot noir y un 45 % de chardonnay, y un Blanc de Blancs de 100 % chardonnay. El ensamblaje puede variar según la añada. La producción rondaba entonces las 25.000 botellas al año.

Aperitif Champagner

Visita y degustación

La casa vende directamente en la propia finca. Si se desea, se puede visitar la bodega y la sala de fermentación. Abre de lunes a sábado de 9 a 12 y de 14 a 18 horas, y los domingos de 9.30 a 11.30. Quien quiera quedarse más tiempo encontrará dos habitaciones de huéspedes y dos pequeños gîtes para dos a cuatro personas. Los anfitriones viven en una casa del siglo XIX. Los visitantes cuentan que los recibieron con una degustación. Conviene reservar con antelación. La dirección es 19 Rue Carnot, 51380 Verzy.