Christophe Michel

Tres generaciones han llevado la explotación de Verzy, y las viñas se encuentran íntegramente en el término de la comuna, que pertenece a la Montagne de Reims y está clasificada como Grand Cru. Christophe Michel dirige la bodega desde 1994. Trabaja como viticultor que elabora y comercializa sus propios vinos. La dirección es 26 Rue de Beaumont.

Viñedo y forma de trabajar

La explotación cultiva 6 hectáreas de viñedo, repartidas en unas sesenta parcelas. La guía Hachette cita 63 parcelas. Esta variedad da lugar a ensamblajes que se distinguen por los contrastes y las complementariedades. Todas las cuvées se elaboran con pinot noir y chardonnay, exclusivamente de Verzy. El cultivo es tradicional y sigue cada vez más la «viticulture raisonnée», es decir, un cultivo controlado y respetuoso con el medio ambiente. Un ejemplo es la cubierta vegetal entre las hileras de cepas, que según el viticultor existe en la mayor parte de las superficies. No consta una certificación ecológica.

Las cuvées

• Brut Grand Cru: la cuvée histórica de la casa, un ensamblaje de la añada con un 30 por ciento de vinos de reserva.
• Brut Rosé: también contiene un 30 por ciento de vinos de reserva y, además, un 15 por ciento de Coteaux Champenois.
• Blanc de blancs: elaborado solo con chardonnay.
• Blanc de noirs: se elabora únicamente con pinot noir y pretende mostrar la tipicidad del terroir de Verzy.
• Brut 63: el nombre alude a las parcelas de la explotación. La cuvée se compone de dos tercios de pinot noir y un tercio de chardonnay y no pasó por fermentación maloláctica. Hachette indica 5 000 botellas para la edición catada.

Una particularidad es la cuvée de paraje «Les Buissons». Procede de una única parcela de 26 áreas, plantada en 1974 con un 50 por ciento de pinot noir y un 50 por ciento de chardonnay, situada a media ladera en la zona grand cru de Verzy. Según el viticultor, la plantó su abuelo. En el prensado se sigue por separado la trazabilidad de la variedad y de la parcela.

Billy-le-Grand

Visita y cata

Para catas y visitas a la bodega se puede solicitar cita directamente en la explotación. La visita enseña desde dentro cómo se elabora un champagne grand cru, se permiten fotos y es el propio viticultor quien responde a las preguntas. Se puede contactar con la bodega por teléfono en el 03.26.97.94.58. Christophe Michel es además presidente de la Amicale de la Saint Vincent de Verzy, que organiza la fiesta de los viticultores del pueblo.