Premier Cru Blanc de Noirs 2013
Le millésime 2013 de chez AR Lenoble propose un blanc de noirs de pinot noir issu de crus premier cru. Cette maison familiale de Damery signe des champagnes de précision et de fraîcheur. Ici, le rond du pinot noir apporte ampleur, fruit et puissance. 70 % des vins vieillissent en fûts de chêne, un élevage qui sied bien à ce caractère affirmé.
À table, ce champagne se montre polyvalent : il accompagne les viandes blanches, la lotte au safran ou le risotto aux champignons, et tient même tête à un vieux cheddar. Servez-le entre 10 et 12 °C dans un grand verre à vin blanc, afin que les arômes de fruit se déploient. La cuvée n'est produite qu'en quantité limitée : mieux vaut ne pas trop attendre pour la goûter.
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