Amour de Deutz 2009

L'Amour de Deutz 2009 est la cuvée de prestige en blanc de blancs de la maison Deutz à Aÿ. Il provient de chardonnay de grands crus plantés sur des sols crayeux. Le millésime affiche d'abord une fraîcheur juvénile ; avec le temps, la profondeur et la structure du cépage s'affirment davantage. Il est proposé ici en magnum, un format dans lequel le champagne mûrit en général particulièrement lentement et régulièrement. Il est livré en coffret cadeau.

Dans le verre, vous trouverez un chardonnay à la bulle fine et au dessin net, tel qu'on le connaît des terroirs crayeux : tendu, minéral, avec une fraîcheur d'agrumes et une profondeur de plus en plus crémeuse. Servez-le entre 9 et 11 degrés dans un grand verre à vin blanc ou un verre tulipe, pour que le bouquet se déploie. Il s'accorde avec les huîtres, les noix de Saint-Jacques, le turbot vapeur ou les crustacés, et laisse à une table plus nombreuse de quoi goûter à loisir.