Brut Rosé

Le Brut Rosé de Deutz est composé de 79 pour cent de pinot noir et de 21 pour cent de chardonnay. Le résultat est un rosé où le fruit et la fraîcheur passent au premier plan. Robert Parker lui a attribué 89 points sur 100. La bulle est fine, et le verre se pare de reflets framboise. Au nez, on trouve de la framboise, de la fraise des bois, de la cerise et du cassis, dans un dessin net et précis.

En bouche, la framboise et la fraise fraîches se prolongent d'une note légèrement acidulée qui donne de la tension au vin. La structure tient, le dosage paraît juste, et le style reste typique de Deutz : élancé, élégant, sans lourdeur. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc ou un verre tulipe, pour laisser le fruit se déployer. Il accompagne les gambas, les crevettes au curry et le veau, et, au dessert, une tarte aux framboises et au chocolat blanc. La bouteille est livrée dans un coffret cadeau.