Alain Edouard Blanc de Blancs 2015

L'Alain Edouard Blanc de Blancs 2015 d'EPC est composé à 100 % de chardonnay. Il a reposé paisiblement 40 mois en cave, et ce temps se goûte : le nez est frais et printanier, avec des fleurs blanches et des fruits à chair claire. En bouche, il est rond et structuré, la bulle fine et presque crémeuse. Ce champagne est en outre élaboré avec peu de sulfites.

En apéritif, il révèle sa fraîcheur au mieux. À table, il accompagne le foie gras ou les crustacés, où sa structure et sa mousse délicate se tiennent parfaitement. Servez-le entre 9 et 11 degrés pour que les arômes floraux ne s'évanouissent pas. Un verre à vin blanc d'un certain volume ou un verre Blida laisse respirer le millésime. La pastille thermique d'EPC vous indique quand la température est la bonne.