Blanc Rosé

Le Blanc Rosé d'EPC doit son nom à la forte proportion de chardonnay, 90 pour cent. Les raisins proviennent à 100 pour cent de parcelles premier cru à Vertus et y sont vinifiés par un groupe de vignerons. La base est la récolte 2016, le dosage est de 6 g/l. Le rosé se montre en conséquence clair et délicat dans le verre, avec au nez des fruits rouges et de la framboise.

En bouche, il séduit par une grande fraîcheur et un fruit net, sans paraître lourd. Cela en fait un compagnon facile à table en été, notamment avec des sardines grillées. À l'apéritif aussi, c'est un bon choix. Servez-le bien frais, entre 8 et 10 degrés, de préférence dans le verre Blida, avec lequel EPC renoue avec la tradition champenoise. La pastille thermosensible sur la bouteille indique quand la température est atteinte.