Mosaïque Rosé

Pour le Mosaïque Rosé, Jacquart utilise des raisins de premiers et grands crus : 40 % de chardonnay, 33 % de pinot noir, 27 % de meunier. S'y ajoutent 16 % de pinot rouge et 25 à 35 % de vins de réserve. Trois bonnes années en cave donnent au rosé de la complexité et de l'harmonie.

Il brille d'un rose saumon délicat. Au nez comme en bouche, on trouve de la gelée de groseille, de la cerise et de la fraise des bois, portées par beaucoup de fraîcheur. Le vin paraît plein et en même temps très facile à boire. Servez-le à 8-10 °C dans un verre à vin blanc de belle contenance. Il convient à un apéritif entre amis, au poisson cru comme les sushis, ou en accompagnement d'un dessert de pêches rôties. Bien conservé, il se garde trois à quatre ans.