Cordon Rouge

Le Cordon Rouge est la cuvée la plus connue de la maison Mumm, du nom du ruban rouge qui traverse la bouteille en diagonale. Il joue sur des contrastes qui se complètent : puissance et fraîcheur. Pour cela, 77 crus sont assemblés, 45 % de pinot noir, 30 % de chardonnay et 25 % de pinot meunier. Une part de 25 à 30 % de vins de réserve apporte au brut une profondeur supplémentaire.

Au nez, on trouve des fruits mûrs et tropicaux comme le litchi et l'ananas, avec de la vanille et du miel. En bouche suivent des fruits frais et une note de caramel, la finale est longue. Il fonctionne aussi bien à l'apéritif qu'avec du poisson, des viandes blanches ou des produits fumés. Servez-le à 8 à 10 °C dans un verre à vin blanc ou une tulipe. Cette version est proposée dans un coffret cadeau.