Rosé

Ce Rosé de Mumm est élaboré à partir d'un mélange de 77 crus, comme le Cordon Rouge. Le pinot noir y tient la plus grande part avec 60 pour cent, 22 pour cent de chardonnay apportent la finesse, 18 pour cent de pinot meunier l'équilibre fruité. L'assemblage se fait selon la méthode traditionnelle avec 12 à 14 pour cent de vin rouge, provenant surtout de grands crus. Avec un dosage de 6 g/l, il paraît intense, frais et équilibré.

Le nez offre cerise et fraise avec des notes de vanille, la bouche poursuit avec des fruits des bois et une fine fraîcheur. Il convient à l'apéritif, au saumon fumé et au tarama, ainsi qu'aux desserts aux fruits rouges. Il est proposé ici en magnum, format idéal pour les grandes tablées et les fêtes. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc d'un certain volume.