Brut Tradition

Le Brut Tradition est la cuvée classique de Paul Goerg. Il associe 60 % de chardonnay à 40 % de pinot noir, et 35 % de l'assemblage provient de vins de réserve. Au moins trois ans de vieillissement lui apportent harmonie et cohésion. Le chardonnay dicte le style, le pinot noir y ajoute maturité et corps.

Le nez est floral et fruité, frais et agréablement ample. En bouche, la fraîcheur du chardonnay s'équilibre avec les arômes mûrs du pinot noir. Cela le rend polyvalent : il fonctionne aussi bien à l'apéritif qu'avec une viande blanche ou un filet de sole poêlé. Servez-le entre 8 et 10 °C dans un verre à vin blanc ou une flûte large.