Cuvée Louise Nature 2004

La Cuvée Louise est la cuvée de prestige de Pommery. Dans sa version Nature du millésime 2004, elle renonce entièrement à la dosage, alors même que la Louise est déjà très peu dosée. Ce vin n'a rien derrière quoi se cacher, et c'est précisément ce qui fait son charme : il montre l'origine, le millésime et la patte de la maison sans fard.

Dans le verre, il brille d'un jaune aux reflets verts. Le nez s'ouvre sur le citron légèrement confit et les fleurs blanches, porté par la minéralité et la fraîcheur. En bouche, il est droit et tendu, d'un dessin très fin, la finale arrive directe et laisse un écho délicat. Il s'accorde avec les huîtres et les autres fruits de mer. Servez-le à 10-12 °C dans un verre tulipe ou un grand verre à vin blanc, afin que les arômes puissent se déployer.