Brut Prestige Rosé Prestige

Voici le Prestige Rosé de Taittinger en jéroboam de trois litres, soit le format de quatre bouteilles standard. Il est livré dans une caisse en bois et convient aux fêtes qui réunissent du monde. Sa couleur chatoyante et intense, il la doit à l'assemblage : une part de vin rouge (15 pour cent) est ajoutée à la cuvée. C'est plus exigeant que d'autres méthodes, mais cela donne au champagne son intensité vive en bouche. La forte proportion de chardonnay apporte élégance et finesse.

Dans le verre, il se montre fin et marqué par le fruit. Il s'accorde à l'apéritif, mais accompagne aussi les desserts fruités en fin de repas. Pensez à rafraîchir ce grand format à l'avance, de préférence dans un haut seau rempli d'eau et de glaçons, jusqu'à atteindre 8 à 10 °C. Cela prend nettement plus de temps qu'avec une bouteille classique. Un verre à vin blanc ou une tulipe met bien en valeur la couleur et les arômes.