Polisot

Une commune au bord de la Seine

Polisot se trouve dans le sud du département de l'Aube, à environ 35 kilomètres au sud-est de Troyes, directement sur la Seine. Ses voisines sont Bar-sur-Seine au nord, Celles-sur-Ource à l'est, Polisy au sud, Arrelles au sud-ouest et Villemorien à l'ouest. Le village s'inscrit ainsi dans l'orbite de Bar-sur-Seine, centre de la Côte des Bar, le vignoble le plus méridional de la Champagne. Polisot n'est ni grand cru ni premier cru : c'est une commune rurale à l'habitat dispersé. Elle comptait 321 habitants en 2023.

Paysage et climat

L'occupation des sols est avant tout agricole : en 2018, 44 % de la surface étaient consacrés aux terres arables et 33 % à la forêt. Les cultures permanentes, vignes comprises, représentent 8,4 %. Le climat est tempéré, avec des étés frais et des hivers rudes. À la station Météo-France la plus proche, à Celles-sur-Ource, à deux kilomètres, la température moyenne annuelle de 1991 à 2020 était de 11,4 °C et les précipitations d'environ 747 millimètres. On y a relevé 40,6 °C le 25 juillet 2019, mais moins 15 °C le 20 décembre 2009. Les vignerons de la région connaissent bien ces contrastes : gel de printemps et chaleur d'été marquent chaque millésime.

“On y a relevé 40,6 °C le 25 juillet 2019, mais moins 15 °C le 20 décembre 2009.

Histoire : moulins et chemin de fer

Dès les XVIe et XVIIe siècles, Polisot comptait des moulins, dont le moulin de la Besace et le moulin Buton. Plusieurs papetiers y sont attestés et, en 1674, on commerçait dans le village avec du papier issu du moulin.

Aux XIXe et XXe siècles, Polisot devint un important nœud ferroviaire :

• La ligne de Troyes à Gray a traversé la commune de 1882 à 1969. Le service voyageurs a pris fin le 2 mars 1969.
• La ligne à voie étroite de Polisot à Les Riceys et Cunfin a été exploitée de 1897 à 1952.

Particularité du lieu, deux gares se faisaient face. L'une fut construite en 1868 par la Compagnie des chemins de fer de l'Est, l'autre par les Chemins de fer départementaux de l'Aube. Les voies avaient des écartements différents, 1,435 mètre pour la voie normale et 1 mètre pour la voie métrique. Il fallait donc transborder les marchandises à Polisot. Avec l'amélioration des routes et l'essor de l'automobile, le trafic ferroviaire a reculé à partir de 1950.

Billecart-Salmon Champagne

À voir

Le principal monument est l'église Saint-Denis, protégée au titre des monuments historiques depuis 1936. Si vous parcourez la Côte des Bar, Polisot peut faire une halte tranquille dans la vallée de la Seine, par exemple sur la route de Bar-sur-Seine ou des villages viticoles des environs.

Pour les amateurs

Vous ne trouverez pas à Polisot de grands noms de la Champagne, mais bien le paysage où pousse le pinot noir de l'Aube. La commune se prête bien à servir de point de départ pour rendre visite aux vignerons des villages voisins et goûter les champagnes plus corsés et plus fruités de cette région.