Albert Levasseur

Cuchery est un petit village de la vallée de la Marne, à environ 18 kilomètres d'Épernay. C'est là que se trouve la maison de champagne Albert Levasseur, une exploitation familiale de bien quatre hectares de vignes. Le domaine a été fondé en 1944. Aujourd'hui, c'est David Levasseur qui le dirige, à la troisième génération.

La famille et les vignes

Les fondateurs, Gilbert et Julienne Levasseur, étaient eux-mêmes issus de familles de vignerons. Albert, le fils de Gilbert, a ensuite repris l'exploitation. D'autres sources présentent Albert comme le fondateur. David a commencé à travailler sur l'exploitation familiale en 1992 et l'a officiellement reprise en 2003. Au départ, le domaine livrait du pinot meunier aux grandes maisons de champagne. Aujourd'hui, il met en bouteille entre 35 000 et 40 000 bouteilles par an sous son propre nom.

David a porté la surface du vignoble à 4,2 hectares. Elle se répartit sur 18 parcelles à Cuchery, Châtillon-sur-Marne et Fleury-la-Rivière. Les vignes poussent sur des sols argilo-calcaires. Le meunier domine, complété par du pinot noir et du chardonnay.

“David a commencé à travailler sur l'exploitation familiale en 1992 et l'a officiellement reprise en 2003.

Méthode de travail

Le domaine allie tradition et technique moderne. David a modernisé la cave avec des cuves en inox thermorégulées et un nouveau pressoir. D'après ses propres dires et les informations des revendeurs, il a été le premier producteur de Champagne à obtenir les certifications HVE, Terra Vitis et Viticulture Durable. Depuis 2020, il se convertit au bio. Seuls des engrais organiques sont utilisés, aucun herbicide ni pesticide de synthèse n'est employé.

Les cuvées

• Rue du Sorbier : elle provient de la plus ancienne parcelle de la maison (1973), le lieu-dit Les Gautelleries à Cuchery. L'assemblage se compose de 80 % de meunier, 15 % de pinot noir et 5 % de chardonnay. Elle porte le nom de la rue du domaine.
• Blanc de Terroir : un extra brut monocépage de chardonnay issu de plusieurs parcelles.
• Noir de Terroir : issue d'un seul millésime, elle est considérée par la maison comme l'essence de son pinot noir. Falstaff a attribué 93 points au millésime 2011.
• Extrait Gourmand : un rosé.

Il existe par ailleurs, entre autres, le champagne millésimé Trait de Saison et un ratafia de champagne.

Visite et dégustation

Le domaine a aménagé une salle dédiée aux dégustations. Elle est tenue par un couple franco-irlandais. Les visiteurs sont accueillis en anglais et peuvent profiter d'une visite de la cave. Il est recommandé de réserver par téléphone ou par e-mail. Adresse : 6 Rue du Sorbier, 51480 Cuchery.