Bourcier

Champagne Bourcier in Couvrot ist ein Familienbetrieb, der 1968 gegründet wurde. Die Geschichte beginnt mit dem Großvater: Léon Bourcier pflanzte die ersten Reben. Das Weingut liegt im Weinbaugebiet von Vitry-le-François, also im östlichen Teil der Champagne, im Département Marne. Heute führen Frédéric und sein Sohn Thomas die Tradition fort.

Reben und Arbeitsweise

Das Haus setzt auf Chardonnay. Der Betrieb bezeichnet die Chardonnay-Rebe als typisch für die Region. Bei der Neueinstufung der Lagen 1991 begann die Familie mit 15 Ar und erweiterte sich durch die Familienparzellen. Heute bewirtschaftet sie insgesamt 3,82 Hektar, von denen nur 40 Ar für die eigenen Cuvées vinifiziert werden.

2013 gründete Frédéric Bourcier mit vier Winzern und einem Landwirt das Pressoir de Gravelines, ein Presszentrum, in dem sie ihre Trauben und die anderer Winzer abliefern. Seit 2019 stellt der Betrieb eigene Cuvées her und kontrolliert jeden Schritt der Vinifikation. Der Betrieb ist nach „Viticulture durable en Champagne“ und „Haute Valeur Environnementale“ zertifiziert.

Die Cuvées

Im Verkostungskeller werden fünf Cuvées angeboten. Die Preisliste des Tourismusbüros nennt unter anderem:

• Cuvée Tradition
• Cuvée Bulles Der
• Cuvée Dédé als Blanc de noirs
• Rosé Brut
• Grande Blanc de blancs
• Jahrgangscuvées wie die Spéciale Millésime 2011 und die Cuvée Lili Millésime 2008

Dazu kommt der Ratafia de Champagne. Die Auswahl der verfügbaren Flaschen wechselt, fragen Sie daher vor dem Besuch nach.

Besuch und Verkostung

Bei der Führung sehen Sie Tankraum und Keller, in denen die Stufen der Vinifikation erklärt werden. Angeboten werden Kellerführung, Weinbergstour und Verkostung. Während der Weinlese darf man bei Frédéric mitmachen. Die Besichtigung ist ab 3 Euro buchbar. Adresse: 9 chemin des Imblines, 51300 Couvrot.