Guy de Chassey

Guy de Chassey ist ein Récoltant-manipulant in Louvois, einem Grand-Cru-Dorf der Montagne de Reims. Der Betrieb liegt am Place de la Demi-Lune in Louvois, das zur Gemeinde Val de Livre gehört. Ingrid de Chassey leitet das Gut heute. Sie gehört zur siebten Generation ihrer Familie, die Wein macht.

Familie und Lagen

Die Marke in ihrer heutigen Form geht auf die 1960er Jahre zurück und wurde von Guy de Chassey begründet. 1990 stieg seine Tochter Marie-Odile ein, die den Betrieb 1993 übernahm, die Kellerei modernisierte und den Export aufbaute. Deren Tochter Ingrid kam 2003 dazu. Seit zwei Generationen führen damit Frauen das Gut.

Die Familie besitzt 9,5 Hektar alte Reben, verteilt auf 12 Parzellen. Sie liegen in Louvois und Bouzy (beide Grand cru) sowie in Tauxières-Mutry (Premier cru). Der Rebsatz besteht aus 75 % Pinot Noir und 25 % Chardonnay.

Arbeitsweise und Cuvées

Die Winzerinnen arbeiten mit raisonnierter Viticulture, also kontrolliertem, umweltschonendem Weinbau, und vinifizieren nach champenoiser Tradition. Das Gut ist HVE-zertifiziert. Zum Pressen dient weiterhin die traditionelle hölzerne Coquard-Presse. Das Rüttelnder Flaschen erfolgt systematisch von Hand.

“1990 stieg seine Tochter Marie-Odile ein, die den Betrieb 1993 übernahm, die Kellerei modernisierte und den Export aufbaute.

Das Sortiment reicht vom Extra brut über die Cuvée de Buretel bis zu Millésime, Rosé und Cuvée Exceptionnelle. Die Brut Cuvée de Buretel besteht aus 70 % Pinot Noir und 30 % Chardonnay, lagert 36 Monate auf der Hefe und hat 9 g/l Dosage. Der Blanc de noirs Extra Brut ist ein reiner Pinot Noir mit 8 g/l Dosage. Die Cuvée Antide wird im Eichenfass ausgebaut. Der Extra Brut Blanc de Noirs erhielt 2020 eine Silbermedaille im Wettbewerb der Vignerons Indépendants.

Besuch und Verkostung

Bei der Führung sehen Sie Presse, Cuverie und den Gewölbekeller. Die Gewölbekeller sind von Hand gegraben. In der warmen Jahreszeit können Sie außerdem die Sammlung von Rebsorten aus der Champagne, Frankreich und Europa besichtigen. Besuch mit Verkostung von drei Champagnern kostet 30 Euro, die Premium-Variante mit drei Spitzencuvées 40 Euro. Zur Auswahl stehen auch Kombinationen mit Käse (47 Euro) oder Trüffel (60 Euro). Geführt wird auf Französisch, Englisch, Deutsch und Spanisch. Da kein öffentlicher Nahverkehr den Ort erreicht, sollten Sie mit dem eigenen Fahrzeug anreisen. Bitte melden Sie sich vorab an.