Antoine Chevalier

Antoine Chevalier ist der erste Vinifikateur seiner Familie und vertritt die dritte Generation auf den Kalkhügeln von Vitry-en-Perthois. Die Wurzeln reichen bis 1925 zurück: Damals pflanzte sein Großvater Guy Chevalier, ein Landwirt aus dem Ort, die ersten Reben. Lange lieferte die Familie ihre Trauben an die Genossenschaft. 2016 entschied sich Antoine, Winzer zu werden, und baute sein Chais. Seine ersten eigenen Champagner stammen aus dem Jahrgang 2016. Er führt das Weingut gemeinsam mit seiner Partnerin Aurore.

Coteaux Vitryats: reiner Chardonnay

Das Haus liegt in den Coteaux Vitryats, einer abgelegenen Ecke der Champagne zwischen Marne und Aube. Das Gebiet umfasst nur rund 450 Hektar, die gesamte Champagne dagegen 34.300 Hektar. Chevalier ist der einzige unabhängige Winzer in Vitry-en-Perthois. Seine 2,5 Hektar sind ausschließlich mit Chardonnay bepflanzt und auf zehn Parzellen in Vitry-en-Perthois, Couvrot und Val-de-Vière verteilt. Sie liegen auf Kreideuntergrund und sind nach Süden und Südosten ausgerichtet.

“Die Wurzeln reichen bis 1925 zurück: Damals pflanzte sein Großvater Guy Chevalier, ein Landwirt aus dem Ort, die ersten Reben.

Biodynamisch und parzellenweise

Das Weingut ist seit 2016 HVE und als Viticulture Durable en Champagne zertifiziert. Die Bio-Zertifizierung folgte 2020, die biodynamische 2021. Champagner, Coteaux Champenois und Ratafia entstehen ohne Zusätze und meist ohne Sulfite. Jede Cuvée spiegelt eine bestimmte Parzelle und wird getrennt vinifiziert.

Die Cuvées

• Carkonnia: Der Name geht auf die gallorömische Bezeichnung von Vitry-en-Perthois zurück. Die Trauben stammen aus der 1973 gepflanzten Parzelle „Le Jardin le Meunier“.
• Tecta Silva: Ein Blanc de blancs aus der südöstlich exponierten Lage „Les Renardes“ bei Couvrot. Beim Jahrgang 2019 gärten die Weine spontan und reiften in Eichenfässern und Amphoren. Es folgten mindestens 36 Monate Flaschenreife und eine Dosage von 0,8 g/l.
• Les Crochots: Ein Coteaux Champenois aus der gleichnamigen Lage in Vitry-en-Perthois.

Besuch und Verkostung

Das Weingut bietet eine klassische, eine epikureische (mit regionalen Produkten) und eine vigneronne Besichtigung zwischen den Reben an. Auch Touren im VW-Bus gibt es. Geöffnet ist täglich außer sonntagnachmittags, es sei denn, Sie reservieren. Sie finden das Haus am 4 Chemin des Vignes in Vitry-en-Perthois. Ende 2025 meldete das Weingut die Aufnahme in den Guide 2026 der Revue du Vin de France.