Jean-Francois Dautreville

La maison Dautreville est installée au cœur de Jouy-lès-Reims, village premier cru de la Montagne de Reims. La famille y travaille depuis quatre générations. Récoltant-manipulant, elle ne vend que du champagne issu de ses propres raisins et reçoit ses clients directement à la propriété.

Quatre générations, une maison

L'histoire commence en 1935 : Félix Dautreville acquiert le bâtiment qui abrite aujourd'hui la cuverie, ainsi qu'un pressoir. Marcel et Jean-François sont ensuite les premiers à mettre en bouteille du champagne sous le nom de la famille. Depuis 1998, c'est Stéphane Dautreville qui dirige l'exploitation. Son épouse, œnologue, participe depuis 2013 à toutes les étapes de la vinification. Le domaine porte aujourd'hui encore le nom de Jean-François Dautreville.

Terroirs, cépages et façon de travailler

D'après la maison, le vignoble couvre 4 hectares. Les raisins proviennent à 100 % de terroirs classés premier cru, avec 50 % de pinot meunier, 30 % de pinot noir et 20 % de chardonnay. Le domaine vend environ 15 000 bouteilles par an. La plupart des cuvées vieillissent environ cinq ans en cave avant la vente, les millésimes jusqu'à dix ans. Les raisins sont pressés le jour même de la vendange.

“Son épouse, œnologue, participe depuis 2013 à toutes les étapes de la vinification.

En 2018, l'exploitation a été certifiée Haute Valeur Environnementale (HVE) et Viticulture Durable en Champagne (VDC). Depuis octobre 2020, elle est en conversion bio. Au printemps 2026, la maison a annoncé le tirage de ses trois premières cuvées certifiées bio : un blanc de blancs 100 % pinot blanc, un rosé et la cuvée Prestige. Elles ne seront commercialisées que dans quelques années.

Les cuvées

• Réserve : une cuvée perpétuelle que Marcel Dautreville a constituée sur le modèle de la solera espagnole. Les vins les plus anciens ont environ 50 ans. La version basée sur 2018 réunit 55 % de pinot meunier, 25 % de pinot noir et 20 % de chardonnay. Elle est dosée en extra brut à 2,2 g/l.
• Prestige : 70 % de chardonnay et 30 % de pinot noir, élevés pour moitié en foudre. La maison décrit de délicates notes de fleurs et de pomme, et une bouche fraîche et structurée aux accents toastés. La cuvée a reçu une médaille d'or au Concours Mondial de Bruxelles.
• Pinot Absolu : une cuvée limitée à seulement 748 bouteilles, 100 % pinot noir du millésime 2020, issu de Jouy-lès-Reims et de Villedommange.

D'après la maison, les visiteurs peuvent découvrir le domaine à travers une visite de cave, une promenade dans les vignes et une dégustation de vins tranquilles et de champagne. L'adresse est : 3 Grande Place, 51390 Jouy-lès-Reims.