Petitjean Pienne

Petitjean-Pienne est une exploitation familiale installée à Cramant, l'un des villages grand cru de la Côte des Blancs. Le domaine compte six générations. Denis Petitjean le dirige depuis 1981. Avec son épouse Dominique et leur fille Marie, il cultive la vigne. Récoltant-manipulant, il élabore ses champagnes exclusivement à partir de ses propres raisins.

Vignes et façons de travailler

La surface plantée avoisine 3,5 hectares. D'après le domaine, 2,40 hectares sont classés grand cru. Les parcelles se trouvent à Cramant, à Chouilly et à Avize. Les sols sont crayeux et argilo-calcaires. On y cultive presque exclusivement du chardonnay. Une seule cuvée de la gamme est issue des trois cépages autorisés en Champagne.

L'exploitation travaille selon les principes de la viticulture raisonnée. Depuis 2019, elle n'utilise plus d'herbicides. La vinification se fait en cuves inox. Une partie des cuvées passe par des fûts de chêne. Pour une cuvée de base, le remuage se fait à la main sur pupitre.

Les cuvées

La gamme est centrée sur le blanc de blancs :

• Cœur de Chardonnay : un blanc de blancs grand cru issu d'un assemblage de plusieurs millésimes.
• Réserve : également grand cru et multi-millésime, avec un vieillissement plus long sur lattes.
• Prestige : issue des deux plus anciennes parcelles, aux vignes d'environ 60 ans, elle passe par un fût de chêne avant la mise en bouteille.
• Millésime : un blanc de blancs grand cru d'une seule année. Pour le millésime 2018, il a vieilli cinq ans sur lies.
• La maison propose aussi un brut nature et un rosé.

En 2015, la maison s'est classée parmi les dix meilleurs vins effervescents du monde au concours Effervescents du Monde.

Visite et dégustation

Le domaine fait découvrir à ses visiteurs, selon ses propres termes, l'exploitation, les caves voûtées et un pressoir traditionnel de 1938. L'annuaire des Vignerons Indépendants indique des horaires de visite de 8 h à 12 h et de 13 h 30 à 18 h. Il reste toutefois préférable de réserver à l'avance. L'exploitation figure en outre parmi les hébergements référencés. Sur Tripadvisor, elle obtient cinq étoiles sur cinq. Adresse : 4 Allée des Bouleaux, 51530 Cramant.