Bollinger pezsgő

Bollinger Champagne: Független pezsgőház történelmi mélységgel és kiemelkedő minőséggel

A ház története Bollinger

Az Bollinger pezsgőházat 1829-ben alapították a kisvárosban, az Aÿ a PezsgőFranciaország. Az alapítók, Hennequin de Villermont, Paul Renaudin és Jacques Bollinger lefektették egy olyan márka alapjait, amely gyorsan hírnevet szerzett magának a kiváló minőség és a hagyományos kézművesség révén. Jacques Bollinger, a fiatal és dinamikus vállalkozó vezette a házat a kezdeti években, és az Bollinger-t a régió egyik vezető pezsgőházává tette.

Korán, Bollinger Pezsgő a legmagasabb minőségi követelményeknek megfelelően. Míg más gyártók a válság és a gazdasági kihívások idején kompromisszumokat kötöttek, az Bollinger ragaszkodott szigorú gyártási irányelveihez. A döntő pillanat a Történelem A házat 1941-ben vette át Madame Lily Bollinger. 1941-ben, férje, Jacques halála után ő vette át a ház vezetését, és vezette át a háborús és a háború utáni nehéz éveken. Vezetése alatt az Bollinger megszilárdította hírnevét, mint kiváló minőségű pezsgőgyártó.

Madame Lily Bollinger ikonikus idézete a pezsgő iránti szenvedélyét és filozófiáját szemlélteti:

"Pezsgőt iszom, amikor boldog vagyok, és amikor szomorú. Néha akkor iszom, amikor egyedül vagyok; és amikor társaságom van, nem hagyhatom ki. Amikor nem vagyok éhes, akkor felcsigázom vele az étvágyamat, amikor pedig éhes vagyok, akkor ízlelgetem. De egyébként nem nyúlok hozzá, kivéve, ha szomjas vagyok."

A leghíresebb pezsgő: La Grande Année

Bollinger Champagne számos kiváló pezsgőről ismert, de az egyik leghíresebb és legtekintélyesebb kétségkívül a "La Grande Année" cuvée. Ez az évjáratú pezsgő csak kivételes években készül, és az Bollinger pezsgő kínálatának legjavát képviseli. A La Grande Année az Bollinger dűlők legjobb szőlőjéből készül, és a degorzsálás előtt legalább öt évig érlelődik a seprőn.

A Cuvée La Grande Année-t figyelemre méltó komplexitás és mélység jellemzi. Egyesíti a Pinot Noir erejét és szerkezetét a Chardonnay finomságával és eleganciájával. Az eredmény egy kivételes minőségű pezsgő, amelyet az ínyencek és a rajongók egyaránt nagyra értékelnek. A La Grande Année különleges alkalmakra szánt pezsgő, amely az Bollinger filozófiáját képviseli: kompromisszumok nélküli minőség és kézműves kiválóság.

Aktuális információk a szőlőültetvényekről és a székhelyekről

Ma az Bollinger Champagne 174 hektár szőlőültetvénnyel rendelkezik, amelyből 85% Grand Cru és Premier Cru szőlőültetvényekből áll. Ezek a szőlőültetvények Champagne hét fő termőterületén helyezkednek el: Aÿ, Avenay, Tauxières, Louvois és Verzenay Pinot Noir, Cuis Chardonnay és Champvoisy Pinot Meunier fajtákkal van beültetve. A Pinot Noir a szőlőterület 60% részét teszi ki, és központi szerepet játszik az Bollinger pezsgők jellemzésében. Ez az igényes szőlőfajta adja a borok figyelemre méltó szerkezetét és komplexitását.

Az Bollinger szőlőültetvények különlegessége a Clos Saint-Jacques és a Chaudes Terres nevű két parcella, amelyek nem szenvedtek a 20. század eleji filoxéra-katasztrófától. Ezeket az oltatlan szőlőtőkéket teljes egészében kézzel művelik, és hagyományos rétegzési módszerrel, a provignage módszerrel szaporítják, hogy megőrizzék ezt az egyedülálló örökséget. Ezekből a tőkékből készül az exkluzív Cuvée Vieilles Vignes Françaises, egy ritka finomsággal és kivételes minőséggel rendelkező pezsgő.

Az Bollinger Champagne székhelye továbbra is Aÿ-ban, Champagne egyik legjelentősebb történelmi városában található. Aÿ első osztályú Pinot Noir szőlőültetvényeiről és a Champagne-gyártás nagy hagyományairól ismert. Az Bollinger történelmi birtoka nemcsak a borospincéket és a termelési létesítményeket foglalja magában, hanem a gyönyörű kerteket és a lenyűgöző családi birtokot is.

Az etikai charta és a minőségpolitika

Az Bollinger egyike azon kevés nagy pezsgőházaknak, amelyek ma is magántulajdonban vannak. Ez lehetővé teszi a ház számára, hogy független maradjon, és kompromisszumok nélkül fenntartsa magas minőségi színvonalát. Az 1990-es években, amikor sok pezsgőház a megnövekedett kereslet kielégítése érdekében bővítette területeit és lerövidítette a minimális tárolási időt, az Bollinger szigorú etikai charta bevezetésével válaszolt. Ez a charta részletes kritériumokat határoz meg a bortermelésre vonatkozóan, és biztosítja, hogy az Bollinger minden palackja megfeleljen a legmagasabb minőségi követelményeknek.

Az etikai charta központi eleme a pezsgőgyártás során elsősorban saját szőlő felhasználása. Míg sok más pezsgőház felvásárolja a szőlőt, az Bollinger a saját szőlőültetvények ellenőrzését és minőségét részesíti előnyben. Ez nemcsak a szőlő eredetét és minőségét garantálja, hanem a fenntarthatóságot és a környezet iránti felelősséget is.

Történelmi és jelenlegi fejlemények

Megalapítása óta az Bollinger számos kihívást leküzdött és folyamatosan fejlődött. A világháborúk és a gazdasági válságok idején a ház bizonyította rugalmasságát és innovatív szellemét. Jelentős mérföldkő volt a Special Cuvée 1911-es bevezetése, amelyet ma a ház zászlóshajójának tekintünk. A Special Cuvée az Bollinger lényegét testesíti meg, és főként Pinot Noir pezsgők keverékéből készül, amelyet Chardonnay és Pinot Meunier pezsgők egészítenek ki. Legalább három évig érlelődik az Bollinger pincéiben, és finom perlage és komplex aromaprofil jellemzi.

Az elmúlt évtizedekben az Bollinger folyamatosan beruházott a termelési létesítmények korszerűsítésébe és a szőlőültetvények gondozásába. A modernizáció ellenére a ház hű marad azokhoz a hagyományos módszerekhez, amelyek pezsgőit olyan különlegessé teszik. A kézműves borkészítés és a hosszú seprőn való érlelés az Bollinger filozófiájának kulcsfontosságú elemei.

Nemzetközi elismerés és partnerségek

Az Bollinger világszerte kiváló hírnévnek örvend, és több mint 100 országban van jelen. Pezsgői rendszeresen megtalálhatók a legjobb éttermekben és a legexkluzívabb rendezvényeken. Az Bollinger a brit királyi család hivatalos pezsgője is, és Viktória királynő 1884-ben királyi oklevéllel tüntette ki. Ezt a kitüntetést azóta minden későbbi brit uralkodó megújította.

Az Bollinger történetének másik fénypontja a James Bond filmsorozattal való együttműködés. Mivel a 1979 Az Bollinger James Bond hivatalos pezsgője, és számos híres filmben szerepel. A világ egyik leghíresebb filmes ikonjával való társulás tovább növelte az Bollinger nemzetközi hírnevét és presztízsét.

Jövő és fenntarthatóság Bollinger Pezsgő

Az Bollinger Champagne aktívan elkötelezett a fenntarthatóság és a környezetvédelem mellett. A ház számos kezdeményezést vezetett be ökológiai lábnyomának csökkentése és a fenntartható borászati gyakorlatok előmozdítása érdekében. Ezek közé tartozik az ökológiai és biodinamikus művelési módszerekre való áttérés egyes szőlőültetvényeken, valamint a megújuló energiákba és az erőforrás-takarékosságba való beruházás.

Az Bollinger jövője ígéretesnek tűnik. Erős örökségével, a minőség iránti rendíthetetlen elkötelezettségével, valamint a fenntarthatóság és az innováció iránti világos jövőképével az Bollinger továbbra is vezető szerepet fog játszani a pezsgők világában.

Összességében az Bollinger Champagne továbbra is a kiválóság és a hagyományok szimbóluma a Champagne-ban. Gazdag történelmével, olyan kiváló pezsgőkkel, mint a La Grande Année, és a Champagne régióban való szilárd megvetésével az Bollinger a minőség és a kézművesség mércéjét állítja fel. A ház továbbra is jelzőfény marad a Champagne világában, és továbbra is el fogja nyerni a borkedvelők szívét világszerte.