Ruinart

Rumah Ruinart didirikan pada tanggal 1 September 1729. Seorang pedagang kain bernama Nicolas Ruinart (1697-1769) biasa menawarkan anggur dari kebun anggurnya dan juga kain kepada para pelanggannya. Pamannya adalah Dom Thierry Ruinart (1657-1709), seorang biarawan yang berasal dari ordo Benediktin, Congrégation de S.Maur.

Pada tahun 1682, Dom Ruinart ditunjuk sebagai asisten Dom Jean Mabillon di Saint-Germain-des-Prés di Paris. Di bawah Mabillon, ia belajar bahasa Yunani dan pada saat yang sama mengembangkan minat yang besar pada sejarah para martir. Dalam pencariannya akan catatan-catatan yang valid, ia mengunjungi berbagai biara di Alsace dan Lorraine. Kemudian, Dom Thierry Ruinart membantu menyusun Acta Sanctorum Benediktin. Pada saat ia tinggal di biara terkenal di Hautvillers (bersama dengan biarawan terkenal Dom Pérignon), Dom Ruinart yang berpendidikan tinggi telah lama dianggap sebagai biarawan yang sangat terkemuka.

Dom Ruinart tiba-tiba jatuh sakit di Hautvillers dan meninggal di sana setelah 17 hari sakit pada usia 52 tahun. Dia kemudian dimakamkan di gereja biara. Terinspirasi oleh pamannya yang terkemuka, Nicolas Ruinart mengabdikan dirinya pada teknik pembuatan wine para biarawan Benediktin, yang dianggap sangat baik. Permintaan akan anggur berkualitasnya terus meningkat hingga akhirnya melampaui permintaan akan kainnya.

Sejak tahun 1764 dan seterusnya, putranya Claude Ruinart (1731-1798) adalah asistennya yang sangat diperlukan baik dalam produksi maupun perdagangan wine Ruinart yang sekarang sangat ramai. Nicolas secara tradisional memperluas nama rumah tersebut menjadi Ruinart Père et Fils.

Setelah kematian Nicolas (1769), putranya, Claude, memindahkan kantor pusat perusahaan dari Epernay ke Reims. Claude Ruinart membangun perdagangannya Sampanye dan pada saat yang sama membangun koneksi politik yang berharga di istana kerajaan Prancis. Putra sulungnya, Irénée Ruinart (1770-1850), terbukti, seperti ayahnya, sangat giat dan terampil secara politis dalam lingkungan yang penuh gejolak selama Revolusi Prancis. Kliennya termasuk tokoh-tokoh terkemuka seperti Napoleon Bonaparte, Joachim Murat (Raja Napoli), Joseph Bonaparte (Raja Spanyol pada saat itu) dan Charles Maurice de Talleyrand Perigord yang terkenal.

Pada tahun 1817, ia diangkat menjadi bangsawan oleh Louis XVIII dan sejak saat itu dianggap sebagai 'Vicomte de Brimont', wakil untuk wilayah Marne dan juga walikota Reims. Dalam jabatan yang bermartabat ini, Irénée Ruinart juga menghadiri penobatan (terakhir) seorang raja Prancis (Charles X) di katedral Reims.

Pada tahun 1826, putranya, Edmond Ruinart, mengambil alih kendali perusahaan. Selama masa jabatannya, Edmond Ruinart berhasil mengangkat rumah produksi Ruinart ke jajaran kelas dunia yang absolut. Dia memperluas pangsa pasar sampanye rumah produksi ini di Rusia dan berlayar ke Amerika Serikat dengan tiga kapal induk. Di sana ia bertemu (dengan sekotak sampanye Ruinart terbaik di kopernya) dengan Presiden AS (ketujuh), Andrew Jackson, di 'Gedung Putih'.

Perjalanan perdagangan juga mengalir dalam darah putranya, Edgar Ruinart. Sebagai contoh, ia memulai perjalanan penuh petualangan (pada saat itu) ke Sankt Peterburg untuk bertemu dengan Tsar. Edgar Ruinart dengan demikian semakin memperkuat pangsa pasar perusahaan Ruinart di Rusia.

Putranya yang sama beraninya, André Ruinart, adalah penggemar berat terbang. Di bawah kepemimpinannya, perusahaan Ruinart mensponsori balapan udara besar pertama melintasi Selat Inggris. Masa-masa sulit perang dunia pun terjadi. Selama Pertempuran Besar Marne, gedung-gedung perusahaan hancur total. Menurut penulis Tom Stevenson, André Ruinart kemudian memindahkan kantornya ke lubang kapur yang terkenal di dalam rumah Ruinart (crayère fantastis dari zaman Gallo-Romawi ini sekarang menjadi bangunan yang terdaftar). Namun, saat terjadi serangan, sebuah pipa air besar rusak dan membanjiri terowongan (termasuk kantornya). André yang cerdik dengan cepat membuat rakit dan melanjutkan kegiatan bisnisnya jauh di dalam terowongan. Manajemen Ruinart tetap berada di tangan keluarga pendiri hingga tahun 1963. Sementara itu, hubungan yang baik dengan perusahaan bergengsi Baron Phillipe de Rothschild memperkuat Ruinart. Kemudian diambil alih oleh rumah terkenal Moët & Chandon dan kemudian menjadi bagian dari grup mewah LVMH.

Kualitas dan individualitas yang luar biasa dari rumah produksi Ruinart telah dipertahankan selama berabad-abad hingga hari ini. Penikmat dan penulis Michael Edwards mendeskripsikan sampanye Ruinart sebagai berikut: "Sampanye dari Ruinart sangat bagus dan elegan, tetapi juga memiliki rasa dan kepekatan yang penuh..."
Perkebunan Ruinart terkait erat dengan varietas anggur Chardonnay yang mulia dan memiliki 15 hektar tanaman anggur Chardonnay di lereng timur Montagne de Reims. Michael Edwards mencatat bahwa anggur Chardonnay ini memiliki rasa yang jauh lebih 'kuat' daripada anggur Chardonnay dari wilayah Côte de Blancs. Sampanye Ruinart memiliki banyak karakter dan karenanya juga selaras dengan hidangan yang lebih hangat yang akan mendominasi rasa banyak sampanye lainnya.

'R' de Ruinart yang bebas vintage terbuat dari 45% Chardonnay dan 55% Pinot Noir. Sampanye ini didiamkan selama empat tahun di dalam botol di atas lees, jauh di dalam tong batu kapur Ruinart. Hal ini memberikan kontribusi pada buih yang sangat halus dan pada saat yang sama memberikan sampanye ini buket bunga yang unik.
Sampanye vintage 'R' de Ruinart memiliki sekitar 50% Chardonnay dan 50% Pinot Noir.
Sampanye vintage Dom Ruinart Blanc de Blancs diakui oleh para pecinta di seluruh dunia sebagai salah satu Blanc de Blanc terbaik dari Champagne. Sampanye ini dikemas dalam bentuk klasik.
Sampanye rosé dari Ruinart juga patut diperhatikan. Dom Ruinart Rosé juga merupakan sampanye vintage, yang - seperti Blanc de Blancs - terbuat dari anggur Chardonnay terbaik, tetapi juga mengandung sekitar 20% anggur merah (Bouzy Rouge). Dari segi kekuatan, wine ini mengingatkan kita pada Burgundy, tetapi juga memiliki keanggunan dan kemahiran khusus yang hanya dapat dicapai dengan anggur Chardonnay terbaik.
Ada juga 'R' de Ruinart Rosé non-vintage, yang merupakan rosé yang relatif lebih sederhana namun tetap berkualitas tinggi.

Perlu juga dicatat bahwa Ruinart meluncurkan kompetisi profesional untuk sommelier pada tahun 1997

Awalnya, kompetisi ini hanya diselenggarakan di Prancis. Sejak pertengahan tahun 1980-an, kompetisi ini juga diadakan di berbagai negara lain. Tujuannya adalah untuk memilih sommelier muda terbaik dan memberikan penghargaan kepada mereka dengan Trophée Ruinart yang didambakan.

 

Kembali ke leksikon & glosarium | Anda ada di sini: Ruinart