Ay

Ay (PLZ 51160) ist eine kleine Gemeinde in Frankreich, in der Champagne Region Montagne de Reims. Ay wurde 2016 mit Bisseuil und Mareuil-sur-Ay, zu einer neuen Gemeinde fusioniert, die den Namen Ay-Champagne trägt. Die Ortschaft Ay besteht aus 3923 Einwohnern (Stand 2016). Die neue Gemeinde Ay-Champagne besteht aus 5741 Einwohnern (Stand 2016). Ay befindet sich rund drei Kilometer östlich von Épernay, am rechten Ufer der Marne und des Marne Tals.

Ay membawa status klasifikasi Champagne, sebagai tempat Grand Cru. Kebun-kebun anggur di Ay berjumlah 356 hektar dan ditanami 315 hektar, terutama dengan Pinot Noir. Hanya sekitar 10 hektar yang ditanami Pinot Meunier dan 31 hektar dengan Chardonnay. Kebun anggur dimulai di belakang desa dan membentang di lereng yang relatif curam, hingga 200 m, berbatasan dengan Dizy dan Mutigny. Anggur berkualitas tinggi tumbuh langsung di belakang Ay, di permata yang terdiri dari lereng, cekungan serta lembah.

Anggur dilindungi dari angin oleh lereng dan tempat itu sendiri, yang menciptakan iklim mikro yang unik. Di bawah perlindungan ini, anggur matang dengan sangat baik. Di tengah-tengah lembah terdapat kebun anggur tunggal yang terkenal "Côte aux Enfants", yang dimiliki oleh rumah sampanye Bollinger. Bollinger memproduksi wine Côte aux Enfants varietas tunggal dalam jumlah yang sangat kecil, tetapi sangat sulit untuk mendapatkannya. Wine ini juga hanya diproduksi pada tahun-tahun yang sangat baik. Bollinger membiarkan anggur merah ini matang dalam barrique.

Ay Champagner beeindrucken mit einem guten Alkoholgehalt. Sie sind voll, kräftig, dabei von hoher Finesse, bei elegantem Bukett.