ブリュット

ブリュットは、バロン・ド・ロスチャイルド(Barons de Rothschild)の入り口となる一本です。ボルドーのロスチャイルド家の一族が名を連ねるシャンパーニュのメゾンです。シャンパーニュの良質な区画のシャルドネ、ピノ・ノワール、ムニエがベースで、そこに最低三年熟成させたリザーヴワインを加え、キュヴェに深みと複雑さを与えています。

グラスの中では金色で、きめ細かい泡が立ち上ります。ブーケは繊細で、白い果実の印象が前に出ます。ドザージュが少ないため引き締まった味わいで、ドゴルジュマン後に最低六か月休ませることで口当たりがまろやかに整います。そのため万能で、アペリティフにも、魚、軽めの鶏肉、若いチーズにも合います。8〜10℃で、チューリップ型のシャンパーニュグラスか細身の白ワイン用グラスでどうぞ。