ブリュット

ブリュット(Brut)は、ボルドーのロスチャイルド家の一族が手がけるシャンパーニュ・メゾン、バロン・ド・ロスチャイルド(Barons de Rothschild)の入門となるキュヴェです。シャンパーニュの良質な区画のシャルドネ、ピノ・ノワール、ピノ・ムニエが基盤で、最低3年以上のリザーヴワインが加わり、キュヴェに奥行きと複雑さを与えます。

グラスの中では細やかな泡を伴った金色を呈します。ブーケは繊細で、白い果実が中心です。少ないドザージュが味わいを引き締め、デゴルジュマン後に最低6か月休ませることで口当たりがまろやかに整います。そのため幅広く使えます。食前酒としてはもちろん、魚料理、淡白な家禽料理、若いチーズにも合います。8〜10℃で、チューリップ型のシャンパーニュグラスか細身の白ワイン用グラスでどうぞ。