Brut EO Tête de Cuvée

ドゥモワゼル(Demoiselle)のブリュット EO テット・ド・キュヴェは、アール・ヌーヴォーを思わせるボトルで登場します。フォーマットはマグナム、1.5リットルの大型ボトルです。中身は軽やかさを狙っていて、ワインは軽快で繊細、余韻も長く続きます。泡は持続性があります。このキュヴェには、最適な熟度で収穫した第一級のぶどうだけを使い、ごく素早く搾汁します。

果汁は糖と酸が豊かになり、そこから熟度とフレッシュさが同時に生まれます。8~10℃にしっかり冷やすと本領を発揮し、食卓ではチューリップ型か白ワイン用のグラスで。長いアペリティフや魚介類、繊細な前菜に寄り添います。熟成のポテンシャルがあるので、セラーでもうしばらく寝かせることができます。ギフトパッケージ入りのマグナムは、大人数のテーブルにふさわしい一本です。