Cuvée Tête de Cuvée

Name: Demoiselle Cuvée Tête de Cuvée
Brand: Demoiselle

キュヴェ・テット・ド・キュヴェは、ドゥモワゼル(Demoiselle)のスタイルが最もはっきり表れたブリュットです。テット・ド・キュヴェとは、本来メゾンの最上級キュヴェを指す言葉です。まずボトルが目を引きます。アール・ヌーヴォーに着想を得たデザインで、このシャンパンに唯一無二の佇まいを与えています。グラスの中では、生き生きとした躍動感と、フレッシュで澄んだ味わいが印象的です。

おすすめはアペリティフ、あるいは生牡蠣と。その清々しさが牡蠣とよく調和します。サーヴ温度は8〜10℃。わずかにチューリップ型に丸みのある白ワイン用グラスなら、香りがまとまり、泡立ちも映えます。注ぐ直前までアイスペールでしっかり冷やせば十分で、長く氷に浸ける必要はありません。

グラスの中で期待できること

グラスでは、生き生きとして爽やかでクリアなブリュットが期待でき、ドゥモワゼルのハウススタイルがよく表れています。口当たりではフレッシュさが中心となり、アペリティフや牡蠣との相性という位置づけに合います。わずかにチューリップ型のふくらみを持つ白ワイン用グラスで、泡立ちが美しく映えます。

品種、熟成、ドザージュから導き出したもので、実際のテイスティングではありません。ご自身のテイスティングノートは下にお書きいただけます。

サービス7〜9 °C

相性の良い料理:採れたての生牡蠣, コンテチーズのグジェール, サーモンマリネのブリニ添え, 鯛のセビーチェ

グラスチューリップ型か白ワイン用グラスで

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