La Parisienne Rosé 2012

ラ・パリジェンヌ・ロゼ 2012 は、ドゥモワゼル(Demoiselle)のヴィンテージ・ロゼで、個性がしっかりと感じられる一本です。香りは複雑で力強く、まず赤い果実が立ち上がり、続いてロースト香が現れます。味わいはバランスが良く、フレッシュ。とりわけ、ピノ・ノワールで名高い村ブジー(Bouzy)に特徴的なイチゴのアロマがはっきり感じられます。

アペリティフとしても見事ですが、食卓ではラングスティーヌ(手長エビ)に合わせられます。デザートなら、サワーチェリーやカシスと好相性で、その酸味がワインの果実味に寄り添います。サーヴ温度は8〜10℃。ロースト香が果実味とともに開くよう、やや丸みのある白ワイン用グラスをお選びください。ボトルは、ドゥモワゼルらしくアール・ヌーヴォーに着想を得たデザインです。