Brut Tradition

ナポレオン(Napoléon)のブリュット・トラディション(Brut Tradition)は、フレッシュさと繊細さを持つシャルドネが半分、力強さとボディを与えるピノ・ノワールがもう半分という構成です。ハウスはこのキュヴェを3年以上セラーで熟成させており、AOCの規定は15か月にすぎません。ドザージュは9 g/lで、まろやかさを生んでいます。グラスの中では、アンティークゴールドの輝きを帯びた淡い黄色を見せます。香りはフルーツペーストとヘーゼルナッツを思わせ、味わいではアプリコットと青りんごが、柔らかく上品なフレッシュさと出会います。

8〜10度でチューリップ型のグラスに注げば、万能な食前酒になります。シャンパーニュを使って仕上げた白身の肉料理にも合い、フレッシュさとまろやかさを両立させてくれます。