Cuillier Pere Et Fils

キュイリエ・ペール・エ・フィス(Cuillier Père et Fils)は、ランスの北に位置するサン・ティエリー山塊のプイヨン(Pouillon)にある家族経営の生産者です。ドメーヌの創業は1904年で、一部の先祖は18世紀にはすでにこの地で畑仕事をしていました。第4世代にあたるパトリックとマリー・ポール・キュイリエ夫妻は、その知識を息子のヴァンサンに受け継ぎました。ヴァンサン・キュイリエは2020年から代表として経営を担っています。

サン・ティエリー山塊の砂質土壌

ブドウ畑は合計4.5ヘクタールで、プイヨン、トリニー(Trigny)、シュネー(Chenay)の3つのゾーンに分かれています。以前の資料では約6ヘクタールとされていますが、現在のメゾンの公表値は4.5ヘクタールです。プイヨンは砂質粘土が中心で、ピノ・ムニエによく合います。トリニーはシリカを多く含む砂が特徴的です。シュネーにはタネシアン期の黄色い砂があり、貝殻やヤシの化石が見つかります。ヴァンサン・キュイリエは、石灰分が少なく砂を多く含むこれらの土壌が、より果実味豊かで熟度の高いワインを生むと説明しています。栽培品種はピノ・ノワールとムニエが中心で、シャルドネも植えられています。

オーガニック、ヴィーガン、アグロフォレストリー

2015年から、メゾンはブドウ栽培をオーガニックへ転換しています。現在は農園全体がオーガニックとヴィーガンの認証を受けています。ヴァンサン・キュイリエはアグロフォレストリー(混農林業)に取り組み、ブドウの木の間に菩提樹を植えています。極端な気象を和らげ、水の浸透を高める狙いです。一家はレコルタン・コーペラトゥール(RC)として活動しているため、自社の醸造施設を見学することはできません。品揃えには、ブリュット「オリジネル(Originel)」があります。ピノ・ムニエを主体とし、砂質粘土の土壌から生まれます。グランド・レゼルヴもあり、こちらはシャンパーニュの3品種を等量でブレンドしています。

訪問とテイスティング

プイヨンのメゾンでは、キュヴェのテイスティングができます。ご希望により、協同組合の見学、ブドウ畑の散策、サブラージュ体験、熱気球フライトも用意されています。ヴァンサン・キュイリエと妻のエミリーヌ・ド・スローヴェル(Émeline De Sloovere)は、二つの家族経営の生産者を一つにまとめました。醸造セラーの見学は現在、ブリュニー(Brugny)のドメーヌ・ラ・グランジュ・ル・コント(Domaine La Grange le Comte)で行われ、2種類のキュヴェのテイスティングで締めくくられます。訪問前に、最新の集合場所をご確認ください。