Blanc de Noirs Grand Cru

Le Blanc de noirs Grand Cru de Lallier est composé à 100 % de pinot noir, et tous les raisins proviennent de crus classés grand cru. Quatre à cinq ans de maturation lui donnent profondeur et complexité aromatique. Au nez, il se montre harmonieux, avec un fruit délicat. En bouche, il est ample et bien structuré, tandis que la bulle crémeuse lui garde sa fraîcheur.

Servez-le entre 9 et 11 °C dans un grand verre à vin blanc, où les arômes du pinot noir peuvent se déployer. Il convient à l'apéritif avec une planche de charcuteries fines et, en entrée, avec des œufs pochés. Il a aussi assez de structure pour accompagner un filet de bœuf grillé. Pour les gourmands joueurs, essayez-le avec une poire pochée au vin rouge, glace vanille, cannelle et crème de cassis.