A região de Champagne
Champagne, no coração da França, a cerca de 130 quilômetros a leste de Paris, é o lar das nobres videiras e da região de cultivo.
Um critério importante para a delimitação da área de cultivo de vinho foi a composição do solo. O giz belemnita do período secundário e os microelementos são únicos. A base de giz é revestida com uma mistura de húmus/argila de aproximadamente 20 a 50 cm de espessura, que é penetrada pelas raízes da videira profundamente no giz. Cria-se um equilíbrio precioso porque, além do valor nutricional do húmus, o giz não apenas retém a umidade ideal, mas também armazena o calor do dia e o libera lentamente para as videiras à noite: um sistema de ar condicionado natural!
Die hohen Wälder schützen vor harten Winden. Das Wetter in der Champagne ist abwechslungsreich, saisonbedingt auch manchmal sehr hart. Über die Jahrhunderte fühlt sich der Champanhe in seiner Entwicklung dort jedoch sehr wohl, weil es generell weder zu kalt noch zu heiß ist. Gesetzlich festgelegt wird jedes Jahr kurz vor der Weinlese die Traubenmenge pro Hektar, die zur Herstellung von Champagner verwendet werden darf: 1996 hatten z.B. höchstens 10.400 kg Trauben pro Hektar das Recht auf die AOC Bezeichnungen Champanhe e Coteäux Champenois (vinho tranquilo da região de Champagne).
A área total que foi decidida lá está agora completamente plantada com videiras, de modo que a área de cultivo foi estendida para mais 150 quilômetros.
A vantagem a ser mencionada é que o champanhe não é mais homogêneo devido aos diferentes tipos de solo e microclimas e, portanto, pode variar muito em sabor e aparência de região para região.
Die wichtigsten Regionen sind daher Vallée de la Marne, Montagne de Reims, Côte des Bar und Côte des Blancs.
A área de cultivo definida a partir de 1927
A área em que as videiras de Champagne crescem é única no mundo, pois foi decidido em 22 de julho de 1927 que as uvas para Champagne só seriam cultivadas em uma área de 33.500 hectares. Isso significa que, quando essa exigência (Appellation d′Origine Contrôlée) foi decidida, eles estavam olhando para o futuro e influenciaram significativamente a qualidade da bebida até hoje. Cerca de 30.700 hectares são capazes de produzir (3% da área vinícola da França). Dentro dessa área Delimitação de zona Há quatro grandes áreas:
- Montagne de Reims | As montanhas de Reims
- Valle de la Marne | O Vale do Marne
- Cote des Blancs | The White Slope
- Côte des Bar / Sezanne | A região de cultivo do sul
Nenhum champanhe pode ser produzido fora dessas áreas.
A região de Champagne
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