Chartogne-Taillet Шампанско

Chartogne-Taillet Шампанско: традиционна къща в Мерфи

Исторически произход и развитие

Лозарската дейност на семейство Taillet в село Merfy, разположено в масива St-Thierry северозападно от Реймсе споменат за първи път в документ от 1683 г. Мерфи не е най-известният кръст на Шампансконо вината му са били ценени още през Средновековието. Още през IX в. Пардул, епископ на Лаон, споменава качеството на вината от Мерфи в писмо до архиепископ Хинкмар. Лозето, което той нарича Chemin de Reims, се обработва от Chartogne-Taillet и днес.

Семейство Chartogne-Taillet

Семейство Chartogne се премества в Merfy през 1870 г. През 1920 г. Marie Chartogne се омъжва за Étienne Taillet и основава винарната Chartogne-Taillet. Оттогава имението се предава от поколение на поколение. През 1978 г. Philippe Chartogne и съпругата му Élisabeth поемат управлението на имението. От 2006 синът ѝ Александър отговаря за избата и лозята.

Наследството на семейство Taillet

Семейство Taillet е оставило богато наследство, което далеч надхвърля производството на вино. Особено внимание заслужава дневникът, който роденият през 1700 г. Фиакр Тайлет води за лозарството и винопроизводството. Този дневник може да бъде разгледан днес по време на посещение във винарната. Philippe и Alexandre Chartogne продължават тази традиция и документират реколтата, метеорологичните условия, добивите и други лозарски данни.

Философия на лозарството и тероар

Александър Шартоан е силно повлиян от Анселм Селош, при когото се обучава. Днес Chartogne-Taillet отдава голямо значение на грижата за тероара Merfy. Всички парцели се разорават, когато е възможно, а между редовете лозя се отглеждат различни покривни култури. Фокусът е върху запазването и изразяването на характеристиките на различните тероари. Лозята в Merfy растат върху специална почвена структура, състояща се от глина и пясък върху креда. Тази уникална комбинация позволява на лозите да се вкоренят дълбоко в почвата и да развият истински минерали.

Винификация и работа в избата

Всеки парцел се продава на цена Chartogne-Taillet Шампанско Вината се винифицират индивидуално, а ферментацията се извършва основно в резервоари от неръждаема стомана. Все по-често обаче за винификацията се използват и използвани барици и бетонни яйца. Тези методи спомагат за повишаване на сложността и изразителността на вината.

Шампанското от Chartogne-Taillet

Chartogne-Taillet Шампанското е известно със своите чисти и пикантни шампанскота, които са силно характерни за бургундския стил. Личната връзка с Шампан Жак Селош може да се усети във вината. Всички шампани са перфектно отгледани на лозето и отлежават над средното време в избата, което води до фино и комплексно тяло.

Класиката: Sainte Anne Brut

Най-известното шампанско на имението е Sainte Anne Brut, кръстено на светеца-покровител на селото. Това шампанско олицетворява традициите и наследството на имението, чиито корени водят началото си от 1515 г.

Настоящи лозя и местоположение

Днес имението Chartogne-Taillet Champagne се състои от около 11 хектара лозя. Лозята са разположени в различни парцели в Мерфи, всеки от които има свои собствени уникални характеристики. Винарната се намира в Мерфи, където семейство Chartogne-Taillet продължава да развива традициите и страстта си към лозарството.

Разширени исторически прозрения

Традицията на Merfy и нейното винопроизводство датира от дълбока древност. Още през XII в. вината от Мерфи са оценени и споменати в различни документи. С течение на вековете Merfy придобива репутация на висококачествени вина, които често се споменават редом с тези от Sillery и други прочути кръстове.

Семейство Taillet през вековете

Фамилията Taillet не само формира историята на лозарството в Merfy, но оказва влияние и върху културното и социалното развитие на селото. Тяхната непрекъсната документация и ангажираност с лозарството са помогнали да се запазят знанията и традициите за поколенията.

Влияние и нововъведения на Александър Шартоан

Откакто поема управлението през 2006 г., Александър Шартоне повежда винарната към нова ера. Благодарение на обучението си при Anselme Selosse и иновативния си подход към лозарството той въвежда нови техники и философии в имението. Това не само подобри допълнително качеството на вината, но и затвърди репутацията на Chartogne-Taillet Champagne в света на шампанското.

Значението на тероара Merfy

Тероарът на Merfy с уникалната си комбинация от глина, пясък и креда играе решаваща роля за качеството на вината на Chartogne-Taillet. Тези почви позволяват на лозята да пуснат дълбоки корени и да развият специална минералност, която се отразява на вината. Alexandre Chartogne е осъзнал това и отдава голямо значение на устойчивите и екологосъобразни практики, за да поддържа здравето и жизнеността на почвата.

Бъдещи перспективи и по-нататъшно развитие

Chartogne-Taillet Шампанското не стои на едно място. Със силна основа в традициите и ясен фокус върху иновациите и качеството, имението е в добра позиция да продължи да произвежда висококачествени вина и да затвърди мястото си в света на Шампан. Бъдещите поколения на семейство Chartogne-Taillet несъмнено ще продължат да носят своята страст и знания в имението, запазвайки и развивайки традициите на Merfy.

Заключение

Chartogne-Taillet Champagne е впечатляващ пример за богатата винарска традиция на Шампан и по-специално на селото. Merfy. С история, датираща от 1515 г., и ясна визия за бъдещето, имението остава фар за качество и иновации в региона. Sainte Anne Brut, най-известното шампанско на имението, е олицетворение на тази традиция и качество и е представител на ангажимента на семейство Chartogne-Taillet за постигане на високи резултати в лозарството.