Chartogne-Taillet Шампанско

Chartogne-Taillet Шампанско: традиционна къща в Мерфи

Исторически произход и развитие

Die Weinbautätigkeit der Familie Taillet im Dorf Merfy, gelegen im Massif de St-Thierry nordwestlich von Реймс, wurde erstmals 1683 urkundlich erwähnt. Merfy ist heute zwar nicht der bekannteste Cru der Шампанско, doch seit dem Mittelalter sind seine Weine geschätzt. Schon im 9. Jahrhundert erwähnte Pardulus, Bischof von Laon, in einem Brief an den Erzbischof Hincmar die Qualität der Weine aus Merfy. Der Weinberg, den er als Chemin de Reims bezeichnete, wird bis heute von Chartogne-Taillet kultiviert.

Семейство Chartogne-Taillet

Die Familie Chartogne zog 1870 nach Merfy. 1920 heiratete Marie Chartogne Étienne Taillet und begründete das Weingut Chartogne-Taillet. Seitdem wurde das Weingut von Generation zu Generation weitergeführt. Philippe Chartogne und seine Frau Élisabeth übernahmen 1978 die Leitung des Weinguts. Seit 2006 ist ihr Sohn Alexandre für die Keller und Weinberge verantwortlich.

Наследството на семейство Taillet

Семейство Taillet е оставило богато наследство, което далеч надхвърля производството на вино. Особено внимание заслужава дневникът, който роденият през 1700 г. Фиакр Тайлет води за лозарството и винопроизводството. Този дневник може да бъде разгледан днес по време на посещение във винарната. Philippe и Alexandre Chartogne продължават тази традиция и документират реколтата, метеорологичните условия, добивите и други лозарски данни.

Философия на лозарството и тероар

Александър Шартоан е силно повлиян от Анселм Селош, при когото се обучава. Днес Chartogne-Taillet отдава голямо значение на грижата за тероара Merfy. Всички парцели се разорават, когато е възможно, а между редовете лозя се отглеждат различни покривни култури. Фокусът е върху запазването и изразяването на характеристиките на различните тероари. Лозята в Merfy растат върху специална почвена структура, състояща се от глина и пясък върху креда. Тази уникална комбинация позволява на лозите да се вкоренят дълбоко в почвата и да развият истински минерали.

Винификация и работа в избата

Jede Parzelle wird bei Chartogne-Taillet Шампанско einzeln vinifiziert, und die Gärung erfolgt größtenteils in Edelstahltanks. Zunehmend werden jedoch auch gebrauchte Barriques und Betoneier für die Vinifikation verwendet. Diese Methoden tragen dazu bei, die Komplexität und den Ausdruck der Weine zu erhöhen.

Шампанското от Chartogne-Taillet

Chartogne-Taillet Шампанското е известно със своите чисти и пикантни шампанскота, които са силно характерни за бургундския стил. Личната връзка с Шампан Жак Селош може да се усети във вината. Всички шампани са перфектно отгледани на лозето и отлежават над средното време в избата, което води до фино и комплексно тяло.

Класиката: Sainte Anne Brut

Най-известното шампанско на имението е Sainte Anne Brut, кръстено на светеца-покровител на селото. Това шампанско олицетворява традициите и наследството на имението, чиито корени водят началото си от 1515 г.

Настоящи лозя и местоположение

Днес имението Chartogne-Taillet Champagne се състои от около 11 хектара лозя. Лозята са разположени в различни парцели в Мерфи, всеки от които има свои собствени уникални характеристики. Винарната се намира в Мерфи, където семейство Chartogne-Taillet продължава да развива традициите и страстта си към лозарството.

Разширени исторически прозрения

Традицията на Merfy и нейното винопроизводство датира от дълбока древност. Още през XII в. вината от Мерфи са оценени и споменати в различни документи. С течение на вековете Merfy придобива репутация на висококачествени вина, които често се споменават редом с тези от Sillery и други прочути кръстове.

Семейство Taillet през вековете

Фамилията Taillet не само формира историята на лозарството в Merfy, но оказва влияние и върху културното и социалното развитие на селото. Тяхната непрекъсната документация и ангажираност с лозарството са помогнали да се запазят знанията и традициите за поколенията.

Влияние и нововъведения на Александър Шартоан

Откакто поема управлението през 2006 г., Александър Шартоне повежда винарната към нова ера. Благодарение на обучението си при Anselme Selosse и иновативния си подход към лозарството той въвежда нови техники и философии в имението. Това не само подобри допълнително качеството на вината, но и затвърди репутацията на Chartogne-Taillet Champagne в света на шампанското.

Значението на тероара Merfy

Тероарът на Merfy с уникалната си комбинация от глина, пясък и креда играе решаваща роля за качеството на вината на Chartogne-Taillet. Тези почви позволяват на лозята да пуснат дълбоки корени и да развият специална минералност, която се отразява на вината. Alexandre Chartogne е осъзнал това и отдава голямо значение на устойчивите и екологосъобразни практики, за да поддържа здравето и жизнеността на почвата.

Бъдещи перспективи и по-нататъшно развитие

Chartogne-Taillet Шампанското не стои на едно място. Със силна основа в традициите и ясен фокус върху иновациите и качеството, имението е в добра позиция да продължи да произвежда висококачествени вина и да затвърди мястото си в света на Шампан. Бъдещите поколения на семейство Chartogne-Taillet несъмнено ще продължат да носят своята страст и знания в имението, запазвайки и развивайки традициите на Merfy.

Заключение

Chartogne-Taillet Champagne е впечатляващ пример за богатата винарска традиция на Шампан и по-специално на селото. Merfy. С история, датираща от 1515 г., и ясна визия за бъдещето, имението остава фар за качество и иновации в региона. Sainte Anne Brut, най-известното шампанско на имението, е олицетворение на тази традиция и качество и е представител на ангажимента на семейство Chartogne-Taillet за постигане на високи резултати в лозарството.