Raymond Boulard Šampaňské

Raymond Boulard Šampaňské: Dům šampaňského s bohatou tradicí

Raymond Boulard Šampaňské ist ein Name, der in der Šampaňské für Tradition, Qualität und Authentizität steht. Das Champagnerhaus wurde 1952 von Raymond Boulard in La-Neuville-aux-Larris gegründet und hat sich seitdem einen Ruf für herausragende Weine und eine tiefe Verbundenheit mit dem Terroir der Region erarbeitet. Der bekannteste Champagner des Hauses ist die Cuvée „Vieilles Vignes“, die aus alten Reben hergestellt wird und für ihre feinen, komplexen Aromen geschätzt wird.

Historie domu Raymond Boulard Champagne

Historie vinařství rodiny Boulard je stará 217 let. Již více než dvě století obhospodařuje rodina své vinice na území Šampaňské a vždy dbala na tradiční řemeslné zpracování. Raymond Boulard, jmenovec dnešního šampaňského domu, položil základy vinařství v roce 1952 výrobou svého prvního šampaňského na malém pozemku. Jeho vize a oddanost vinařství převzaly jeho děti, které panství vedou dodnes.

Rodina Boulardů je známá svým přízemním a autentickým přístupem k vinařství. Na rozdíl od velkých šampaňských domů, které kladou velký důraz na značku a luxus, zůstává Boulard věrný svým kořenům a klade důraz na víno a terroir. Tato filozofie se odráží ve všech aspektech jejich práce, od obdělávání vinic až po vinifikaci a uvádění šampaňského na trh.

Vinařství a vinice

Die Weinberge von Raymond Boulard erstrecken sich über verschiedene Crulagen in der Champagne, darunter auch eine Grand Cru Lage. Insgesamt bewirtschaftet das Weingut heute etwa 10 Hektar Reben. Die Hauptrebsorten sind die klassischen Champagnertrauben Pinot Noir, Pinot Meunier und Chardonnay. Diese werden in den renommierten Regionen Vallée de la Marne und Montagne de Remeš angebaut.

Pozoruhodným aspektem vinohradnictví v Boulardu je používání biodynamických metod. Některé z vinic jsou certifikovány jako biodynamické, což zdůrazňuje hluboký vztah rodiny k přírodě a terroir. Francis Boulard, jeden ze současných majitelů, je obzvláště aktivní na poli ekologického vinařství a pravidelně si vyměňuje znalosti a zkušenosti s dalšími ekologickými vinaři.

Hrozny se do vinařství pečlivě přivážejí v malých koších, aby se zajistila jejich neporušenost. Toto šetrné zacházení pomáhá maximalizovat kvalitu hroznů, a tím i kvalitu hotového šampaňského.

Vinifikace a styly šampaňského

Dům Boulard vyrábí různá cuvée s použitím různých metod vinifikace. Některá vína zrají v malých dřevěných sudech, což jim dodává další komplexnost a hloubku. U svěžejších šampaňských se přerušuje jablečno-mléčné kvašení, aby se zachovala živá kyselinka, zatímco u plnějších šampaňských se dokončuje, aby se dosáhlo jemnější struktury.

Ein gemeinsames Merkmal aller Raymond Boulard Champagner ist die spontane Gärung mit natürlichen Hefen. Dieser Ansatz spiegelt den hohen Anspruch und die Qualität der Reben wider, da gesunde Trauben notwendig sind, um diese Methode erfolgreich anzuwenden. Die Weine sind dadurch zwar schwieriger herzustellen, entwickeln aber komplexere und terroirgeprägte Aromen, die den Charakter der einzelnen Lagen und Ročníky widerspiegeln.

Nejslavnější šampaňské: Vieilles Vignes

Nejznámějším šampaňským značky Boulard je cuvée "Vieilles Vignes". Toto cuvée se vyrábí z hroznů ze zvláště starých vinic, které jsou hluboce zakořeněné, a proto poskytují obzvláště koncentrovanou a komplexní chuť. "Vieilles Vignes" se vyznačuje čistými a jasnými vůněmi, které jsou tichým potěšením a kontrastem k často hlasitým a okázalým prezentacím mnoha jiných šampaňských domů.

Aktuální informace a sídlo

Šampaňské Raymond Boulard stále sídlí v La-Neuville-aux-Larris, malé vesnici v oblasti Champagne. Současní majitelé, děti společnosti Raymond Boulard, obdělávají vinice se stejnou péčí a oddaností jako jejich otec. Zejména Francis Boulard se těší větší publicitě a vede neustále aktuální, informativní a vtipný blog, ve kterém popisuje život vinaře v Champagne a poskytuje náhled na práci na vinici a ve sklepě.

10 hektarů vinic se rozkládá na celkem 10 lokalitách crus a jedné grand cru, což zdůrazňuje rozmanitost a kvalitu hroznů. Biodynamické pěstování některých vinic a spolupráce s dalšími ekologickými vinaři jsou dalším důkazem závazku rodiny Boulard k udržitelnému a na kvalitu orientovanému vinařství.

Shrnuto a podtrženo, Raymond Boulard Champagne je šampaňské, které si zakládá na tradici a autenticitě. Díky více než dvousetleté historii vinařství a jasnému zaměření na kvalitu a terroir nabízí vynikající šampaňské, které v každé lahvi zachycuje podstatu Champagne. Cuvée "Vieilles Vignes" je ukázkovým příkladem této filozofie a je nezbytností pro každého milovníka kvalitního šampaňského.