Raymond Boulard Champagne

Raymond Boulard Champagne: Et traditionsrigt champagnehus

Raymond Boulard Champagne er et navn, der bruges i Champagne står for tradition, kvalitet og autenticitet. Champagnehuset blev grundlagt i 1952 af Raymond Boulard i La-Neuville-aux-Larris og har siden opbygget et ry for fremragende vine og en dyb forbindelse med regionens terroir. Husets mest kendte champagne er cuvéen "Vieilles Vignes", som er lavet på gamle vinstokke og er værdsat for sin fine, komplekse smag.

Husets historie Raymond Boulard Champagne

Boulard-familiens historie inden for vindyrkning går 217 år tilbage. I mere end to århundreder har familien dyrket sine vinmarker i området Champagne og har altid været engageret i traditionelt håndværk. Raymond Boulard, navnefaderen til det nuværende champagnehus, lagde grunden til vingården i 1952 ved at producere sin første champagne på et lille stykke jord. Hans vision og dedikation til vindyrkning blev videreført af hans børn, som driver ejendommen i dag.

Boulard-familien er kendt for sin jordnære og autentiske tilgang til vindyrkning. I modsætning til de store champagnehuse, som fokuserer meget på branding og luksus, er Boulard tro mod sine rødder og sætter vinen og terroiret i centrum. Denne filosofi afspejles i alle aspekter af deres arbejde, lige fra dyrkningen af vinmarkerne til vinificeringen og markedsføringen af deres champagner.

Vindyrkning og vinmarker

Vinmarkerne på Raymond Boulard strækker sig over forskellige crus-områder i Champagne, herunder et Grand Cru-område. I dag dyrker ejendommen i alt omkring 10 hektar vinstokke. De vigtigste druesorter er de klassiske champagnedruer Pinot Noir, Pinot Meunier og Chardonnay. De dyrkes i de berømte regioner Vallée de la Marne og Montagne de Champagne. Reims dyrket.

Et bemærkelsesværdigt aspekt af vindyrkningen hos Boulard er brugen af biodynamiske metoder. Nogle af vinstokkene dyrkes ved hjælp af certificerede biodynamiske metoder, hvilket understreger familiens dybe forbindelse med naturen og terroiret. Francis Boulard, en af de nuværende ejere, er særdeles aktiv på den økologiske vinscene og udveksler jævnligt viden og erfaringer med andre økologiske vinbønder.

Druerne bliver omhyggeligt bragt til vingården i små kurve for at sikre deres integritet. Denne omhyggelige håndtering er med til at maksimere kvaliteten af druerne og dermed også af den færdige champagne.

Vinifikation og champagnestilarter

Huset Boulard producerer en række forskellige cuvéer ved hjælp af forskellige vinifikationsmetoder. Nogle vine modnes på små træfade, hvilket giver dem ekstra kompleksitet og dybde. I de friskere champagner afbrydes den malolaktiske gæring for at bevare en livlig syre, mens den i de mere fyldige champagner afsluttes for at opnå en blødere tekstur.

Et fælles træk ved alle Raymond Boulard-champagner er spontan gæring med naturlig gær. Denne tilgang afspejler vinstokkenes høje standarder og kvalitet, da sunde druer er nødvendige for at bruge denne metode med succes. Selv om vinene derfor er sværere at producere, udvikler de mere komplekse og terroir-drevne smage, som afspejler de enkelte vinmarkers og druers karakter. Årgange reflektere.

Den mest berømte champagne: Vieilles Vignes

Boulards mest kendte champagne er cuvéen "Vieilles Vignes". Denne cuvée er lavet af druer fra særligt gamle vinstokke, som har dybe rødder og derfor giver en særlig koncentreret og kompleks smag. "Vieilles Vignes" er kendetegnet ved sine rene og klare aromaer, som er en stille fornøjelse og en kontrast til de ofte højlydte og glamourøse præsentationer fra mange andre champagnehuse.

Aktuel information og plads

Champagnehuset Raymond Boulard har stadig base i La-Neuville-aux-Larris, en lille landsby i Champagne-regionen. De nuværende ejere, Raymond Boulard's børn, dyrker vinmarkerne med samme omhu og engagement som deres far. Især Francis Boulard nyder stor omtale og driver en konstant opdateret, informativ og humoristisk blog, hvor han beskriver livet som vinproducent i Champagne og giver indsigt i arbejdet i vinmarken og kælderen.

De 10 hektar vinmarker er fordelt på i alt 10 crus og et grand cru-område, hvilket understreger mangfoldigheden og kvaliteten af druerne. Den biodynamiske dyrkning af nogle af vinstokkene og samarbejdet med andre økologiske vinbønder er yderligere bevis på Boulard-familiens engagement i bæredygtig og kvalitetsorienteret vindyrkning.

Kort sagt er Raymond Boulard Champagne et champagnehus, der holder tradition og autenticitet i hævd. Med en historie på over to århundreder inden for vindyrkning og et klart fokus på kvalitet og terroir tilbyder huset fremragende champagner, der indfanger essensen af Champagne i hver eneste flaske. Cuvéen "Vieilles Vignes" er et godt eksempel på denne filosofi og et must for enhver, der elsker god champagne.