Bouteille · 0,75 lVintage 2009
El Vintage 2009 de Billecart-Salmon está dosificado como extra brut. El pinot noir manda en la cuvée con un 65 por ciento, y el 35 por ciento restante lo aporta el chardonnay de la Côte des Blancs, que le da elegancia. Nueve años de crianza en bodega han dado al vino intensidad y atractivo. La baja dosificación deja que la fruta y la estructura se muestren con claridad.
En nariz los cítricos se encuentran con los frutos secos, y en boca se suman las frutas blancas. El final es bonito y persistente. Sírvalo a 10-12 °C en una copa de vino blanco. Así se muestra distinguido y contenido, sin perder tensión. Combina con pescados nobles, con carpaccio de vieiras y con ravioli de verduras. La añada admite de ocho a diez años de guarda.
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desde 1818Billecart-Salmon
Billecart-Salmon
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